莲藕怎么炒好吃
莲藕怎么炒好吃
熟藕的药性则由凉变温，失去了散瘀清热的功能，而增加了补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功效。你想知道好吃的炒莲藕是如何做的吗?下面是学习啦小编给大家整理家常炒脆藕的做法。
炒脆藕的制作食材
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炒脆藕的做法步骤
1.准备好两节藕、辣椒等食材。
2.莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。
3.葱和辣椒切好备用。
4.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。
5.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。
6.随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。
7.放入切好的辣椒。
8.最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。
莲藕的食用方法
1、煨藕汤
功效：本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。
做法：藕适量，切在块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。
来源：《随息居食谱》。
2、鲜藕白蜜汁
功效：本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。
做法：鲜藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。
来源：《圣惠方》。
3、莲藕粉
功效：本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。
做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。
来源：《本经逢原》。
4、莲藕蜂蜜汁
功效：治痢疾便脓血。
做法：用藕捣汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服。
来源：《岭南采药录》
5、姜藕饮
功效;本方取藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。
做法：莲藕90克，生姜10克。捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。
来源：《圣济总录》
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