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拌藕片怎么做才好吃_拌莲藕的好吃做法推荐

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。你想自己动手做好吃的拌莲藕吗?下面,学习啦小编来为你介绍拌藕片的做法。

  拌藕片的制作食材

  • 主料
  • 250g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    4个
  • 花椒

    适量

  拌藕片的做法步骤

拌藕片的做法步骤1

  1.将藕去皮切好后用水清洗

拌藕片的做法步骤2

  2.清好的藕放入热水中焯一下

拌藕片的做法步骤3

  3.将焯好的藕捞出放入盘中

拌藕片的做法步骤4

  4.锅内放油加热,放入花椒,辣椒。

拌藕片的做法步骤5

  5.将炸好的辣椒倒入焯好的藕中,加入调料搅拌。

拌藕片的做法步骤6

  6.拌匀后就完工了

  莲藕的营养分析

  藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

  在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

  藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。

  藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕不论生熟,都具有很好的药用价值。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消淤凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消淤作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其色由白变紫,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。

  平时食用藕时,人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。

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