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家常的蒜蓉龙虾怎么做_蒜蓉龙虾的做法图解

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-12

  食用大蒜可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。平时生活中你会做蒜蓉龙虾吗?下面,学习啦小编来为你介绍蒜蓉龙虾的图解做法。

  蒜蓉龙虾的食材准备

  • 主料
  • 大龙虾

    600g
  • 粉丝

    80g
  • 金针菇

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香葱

    适量
  • 生粉

    适量
  •  

  蒜蓉龙虾的具体做法步骤

蒜泥大龙虾的做法步骤1

  1.在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿

蒜泥大龙虾的做法步骤2

  2.在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了

蒜泥大龙虾的做法步骤3

  3.顺虾脊剪开至尾部,取出沙线

蒜泥大龙虾的做法步骤4

  4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

蒜泥大龙虾的做法步骤5

  5.洗干净后放进盆子里

蒜泥大龙虾的做法步骤6

  6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

蒜泥大龙虾的做法步骤7

  7.把金针菇去根后洗净

蒜泥大龙虾的做法步骤8

  8.把粉丝在温水里浸泡半个小时

蒜泥大龙虾的做法步骤9

  9.准备一锅热水,加入金针菇焯熟

蒜泥大龙虾的做法步骤10

  10.然后再焯粉丝,把两者沥干

蒜泥大龙虾的做法步骤11

  11.码进盆子里

蒜泥大龙虾的做法步骤12

  12.浇上适量的生料

蒜泥大龙虾的做法步骤13

  13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里

蒜泥大龙虾的做法步骤14

  14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

蒜泥大龙虾的做法步骤15

  15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

蒜泥大龙虾的做法步骤16

  16.浇上煮好的汤汁

蒜泥大龙虾的做法步骤17

  17.然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香

蒜泥大龙虾的做法步骤18

  18.龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了

  生吃大蒜的好处

  都知道吃大蒜有很多好处,大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜欢生吃大蒜,吃的时候会有一种辣的烧心的感觉,其实这种辣来自于它本身的大蒜素,大蒜素会刺激肠胃,形成辣的烧心的感觉。大蒜遇热会失去它的效果,生吃效果最佳。

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10-15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

  在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

  大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研究表明大蒜有明显的降血脂和增强纤维活性的作用,防治动脉粥样硬化改善心肌梗塞的预后。大蒜宜生食,因其所含药用物质大蒜素易挥发,遇高温分解更快。如把大蒜炒熟食用会大大降低其杀菌作用和药用价值。

  大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收,具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。

  另外大蒜中还有蛋白质、脂肪、糖类,另外还有维生素,大蒜有增加免疫力、抗肿瘤的功能,就是因为它有维生素,而且还有些矿物质,比如说钙、鳞、锡。

  但吃生大蒜头一定要注意,每天食用生大蒜头的数量,一般掌握在2至3瓣,大蒜头虽好也不宜多食,每天2至3瓣即可达到保健的效果,大蒜头好处虽多,不过食用生大蒜头时间一般掌握在用餐进行到一半左右开始,这样做可避免空腹时大蒜对胃粘膜的刺激。

  很多担心蒜味惹人讨厌,那么建议你吃完蒜后,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。指导意见:另外可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去嘴里大蒜味。吃了大蒜后,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。

 

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