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好吃的蒜蓉龙虾要怎么做_家常蒜蓉龙虾的做法

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-12

  大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种和小瓣种。你想自己动手做好吃的蒜蓉龙虾吗?现在,学习啦小编来告诉你蒜蓉龙虾的家常做法。

  蒜蓉龙虾的食材准备

  • 主料
  • 大龙虾

    1只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜瓣

    6个
  •  

  蒜蓉龙虾的具体做法步骤

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤1

  1.龙虾冲洗干净。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤2

  2.用剪刀沿着后背剪开一道缝。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤3

  3.尽量剪到尾部,让缝裂得大一点;去除龙虾的泥肠及体内的污物。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤4

  4.大蒜切成末,剁成蓉。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤5

  5.锅中倒入橄榄油烧热,下蒜蓉,用小火炒至焦黄。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤6

  6.用碗盛出蒜蓉。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤7

  7.将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤8

  8.将放好的龙虾放在蒸锅内。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤9

  9.蒸锅加水,上气后蒸10分钟左右即可。

蒜蓉开背蒸龙虾的做法步骤10

  10.将蒸好的龙虾端出即可。

  大蒜的吃法

  1、捣碎生吃

  我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里,其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃,这样有助于大蒜素的生成,大蒜素可以起到延缓衰老,抗癌,杀菌的作用。而高温加热大蒜素会随着热气蒸发掉,不利于大蒜素的形成,所以在吃大蒜时尽量选择生吃,要注意把大蒜捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末,并且还要注意要先放10-15分钟后再食用,这样可以让大蒜素有充足的时间的产生。大蒜还可以和肉馅一起搅拌均匀,做成春卷、夹肉面包、馄饨等,还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。记住一定要熟吃的话可以减少大蒜的烹饪时间。

  2、控制数量

  大蒜虽然有着许多的好处,但是不要吃的太多,每天两三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好,因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,同时大蒜吃得过多大蒜素会刺激肠胃引起肠胃不适。所以大家不要吃得过多哦!另外要特别注意,大蒜不宜空腹食用。

  3、做成糖醋蒜

  糖醋蒜就是将糖,醋,大蒜按照一定的比例做成的。做法也很简单,一般的做法是:将醋和糖按照自己的口味调好后熬熟后放凉,把大蒜剥皮晾一两天,放入醋内把口封严实,放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富,经常食用可以健脾开胃,增加食欲。

  4、做成绿茶蒜

  绿茶蒜就是将大蒜和绿茶结合在一起,我们在制作时要先把大蒜捣成泥,在绿茶中加入少量的水烧开,再把蒜泥倒进去,加入少量的糖放凉就可以了。绿茶蒜可以清热解毒,消除浮肿,有利于人体健康,但是要注意当天食用剩下的第二天不可以食用,因为绿茶蒜放久了会变质里面会形成致癌物质。

 

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