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好吃的蒜蓉芦笋要如何做_蒜蓉芦笋的好吃做法

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-12

  大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。你想知道好吃的蒜蓉芦笋是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐蒜蓉芦笋的好吃做法。

  蒜蓉芦笋的制作食材

  • 主料
  • 芦笋叶

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜蓉

    适量
  •  

  蒜蓉芦笋的做法步骤

蒜蓉芦笋叶的做法步骤1

  1.芦笋叶摘洗干净,撕成小块。

蒜蓉芦笋叶的做法步骤2

  2.锅加油烧热后,下入蒜蓉炒香

蒜蓉芦笋叶的做法步骤3

  3.下入芦笋叶,炒至发软后,调入盐

蒜蓉芦笋叶的做法步骤4

  4.加入蒜蓉,翻炒均匀

蒜蓉芦笋叶的做法步骤5

  5.盛入盘中即可食用

  大蒜基本保存方法

  大蒜的贮藏方法很多,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。

  一、挂藏法

  大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。

  二、堆藏法

  大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并经常检查。

  三、埋藏法

  埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖,不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧气含量,有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积,为大蒜贮藏提供良好条件。

  四、辐射贮藏

  辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时,r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用,产生游离基或离子,从而抑制新陈代谢。该方法操作简便,保鲜质量高,常温下可贮藏1至2年左右。

  五、化学药剂处理贮藏

  常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低。方法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净,注意不要对蒜种喷施,以免影响发芽。

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