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虾皮炖豆腐的做法图解_好吃的虾皮炖豆腐怎么做

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-14

  虾有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。你了解虾皮炖豆腐要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享虾皮炖豆腐的图解做法。

  制作虾皮炖豆腐的准备材料

  • 主料
  • 青萝卜

    430g
  • 豆腐

    220g
  • 虾皮

    20g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量

  虾皮炖豆腐制作过程的步骤

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤1

  1.主料:萝卜、豆腐、虾皮

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤2

  2.萝卜去皮切丁(萝卜皮可以腌咸菜的)

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤3

  3.豆腐切块

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤4

  4.煸香葱花

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤5

  5.先倒入萝卜丁翻炒

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤6

  6.加适量水

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤7

  7.将萝卜烧至七成熟

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤8

  8.下入豆腐烧1-2分钟

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤9

  9.最后倒入虾皮

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤10

  10.再加少许盐即可

  挑选虾仁的方法

  优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

  优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

  优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

  买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

  虾仁的热量

  量单位热量(可食部分热量)。

  标准(100克)。

  每100克的虾仁仅含48大卡的热量。虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物,易于吸收,具有补肾助阳、健胃的功效,腰果营养十分丰富,香美可口,并有一定的食疗作用,它可润肠通便,润肤美容,延缓衰老,补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。

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