南瓜红枣纸杯蛋糕的做法
南瓜红枣纸杯蛋糕的做法
在农村地区，南瓜非常受欢迎，主要是因为它既可以做菜也可以做主食。你了解南瓜蛋糕要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理南瓜红枣纸杯蛋糕的做法。
南瓜红枣纸杯蛋糕的制作食材
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南瓜红枣纸杯蛋糕的做法步骤
1.先来张全家福，南瓜蒸熟压成泥，红枣去核切碎;
2.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个盆里; (备注：鸡蛋是要冷藏过的，蛋白盆里一定要无油无水，分蛋的时候注意不要把蛋黄漏到蛋白盆里);
3.蛋黄用手动打蛋器打散后倒入油;
4.把蛋黄和油充分搅拌，使二者融合在一起;
5.南瓜泥倒入蛋黄碗里继续搅拌;
6.搅拌均匀;
7.把低筋面粉过筛倒入蛋黄碗里，用刮刀翻拌均匀后放一边备用; (备注：不能转圈搅拌，要翻拌或切拌，以免面糊起筋;)
8.现在来做打蛋白，把糖全部倒入蛋白中，用电动打蛋器打到蛋白硬性发泡; (备注：绵白糖、白砂糖都可以，我现在习惯一次全放进去，也可以在打的过程中分两到三次放入糖)
9.硬性发泡的标志就是提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲;
10.将三分之一的蛋白放入蛋黄碗里，快速翻拌几下，不用太均匀;
11.将蛋黄碗里的糊糊全部倒入蛋白盆里，用刮刀快速翻拌或切拌;
12.拌完以后的样子，注意手法，不要消泡;
13.将切碎的红枣倒进去再进行翻拌;
14.放入红枣拌好的样子;
15.准备好纸杯;(同时这个时候可以预热烤箱了，上下火180度)
16.倒入纸杯里，在台面上震几下把里面的大气泡震出来，同时也可以使蛋糕糊平整，可以看出几乎每个杯子都是九分满;
17.烤箱预热180度，中下层，上下火180度25分钟即可; (备注：具体温度和时间请以自家烤箱的性格为准)
18.烤制的时候蛋糕浓郁的香气就散发的非常有诱惑力了
19.切开后，红枣配南瓜，太美味了!!!绝对值得一试。
南瓜的适用人群
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。