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柠檬芝士蛋糕怎么做才好吃_柠檬蛋糕的做法步骤

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-28

  柠檬味酸甘、性平,入肝、有化痰止咳,生津,健脾的功效。你想自己动手做好吃的柠檬芝士蛋糕吗?那么,现在学习啦小编就来分享柠檬芝士蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  柠檬芝士蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 奶油芝士

    250g
  • 淡奶油

    250g
  • 辅料
  • 全麦消化饼干

    100g
  • 黄油

    40g
  • 柠檬汁

    30g
  • 50g
  • 鱼胶粉

    15g
  • 鸡蛋黄

    1个

  柠檬芝士蛋糕的做法步骤

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤1

  1.准备好所有材料; 下面是饼底的做法。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤2

  2.饼底做法:

  1、将消化饼放入2层密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。

  2、隔热水将黄油融化。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤3

  3.黄油液体加入饼干碎中,充分搅拌均匀。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤4

  4.饼干碎倒入蛋糕模,用小勺压实,放入冰箱冷藏备用。(做这个的时候忘记拍照了,这张是第二次做的时候拍的)

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤5

  5.将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温,然后将芝士切块,放入大碗中,隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤6

  6.将砂糖和蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤7

  7.鱼胶粉放小碗中,用2汤匙热水融化开,然后加入刚刚挤出来的柠檬汁,搅拌均匀。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤8

  8.将混合好的鱼胶柠檬汁加入奶酪糊中搅拌均匀。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤9

  9.淡奶油从冰箱取出,倒入大碗中(做这个的时候忘记拍照了,这张是第一次做的时候拍的)

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤10

  10.用打蛋器打发到7成发(湿性打发,即提起搅拌棒奶油成尖角倒立)。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤11

  11.将打发好的奶油分次加入到芝士糊中,轻轻切拌均匀。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤12

  12.将芝士糊倒入蛋糕模,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤13

  13.冷藏后的样子。

柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤14

  14.成功脱模了。

  柠檬的食疗价值

  1.生津解暑开胃

  别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

  在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。

  2.预防心血管疾病

  柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

  3.清热化痰

  柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

  4.抗菌消炎

  柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

  5.美容

  柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

  6.止吐果

  两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

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