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海绵宝宝奶油蛋糕要怎么做_奶油蛋糕的做法步骤

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-29

  很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时采用法式奶油。好吃的海绵宝宝奶油蛋糕应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享海绵宝宝奶油蛋糕的做法。

  海绵宝宝奶油蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 戚风8寸

    1只
  • 淡奶油

    500g
  • 辅料
  • 黄色素

    适量
  • 透明果胶

    适量
  • 绿色果胶

    适量
  • 黑色果胶

    适量
  • 红果胶

    适量
  •  

  海绵宝宝奶油蛋糕的具体做法步骤

海绵宝宝蛋糕的做法步骤1

  1.准备戚风蛋糕胚一只

海绵宝宝蛋糕的做法步骤2

  2.奶油把蛋糕表面抹平,拿牙签把图案画出来

海绵宝宝蛋糕的做法步骤3

  3.用黑色果胶描好牙签画过的线条

海绵宝宝蛋糕的做法步骤4

  4.用绿色果胶,透明果胶上色

海绵宝宝蛋糕的做法步骤5

  5.淡奶油加适量的黄色素,装到裱花袋用星星裱花嘴开始裱花

海绵宝宝蛋糕的做法步骤6

  6.侧边也要裱哦

海绵宝宝蛋糕的做法步骤7

  7.成品做好了,很简单吧

  挑选淡奶油的方法

  淡奶油比较常见的品牌为安佳,总统,铁塔,雀巢,蓝风车,紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。

  淡奶油的储存方法

  除雀巢外,所有淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。

  雀巢可在28度以下室温保存,所有的淡奶油都不能冷冻保存,冷冻后的淡奶油性状改变,难以打发使用。

  打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,在使用时,应在利乐包边角处剪一个小口,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,然后用锡纸包好,用长尾夹夹紧后,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕。

  也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封避光冷藏保存。

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