汤面有什么美味的做法
汤面有什么美味的做法
汤面的做法那么多，你喜欢哪一种?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的汤面做法，大家跟着学习啦小编一起来看看有没有你喜欢的吧!
【汤面】鱼丸汤面的好吃做法
材料
拉面150公克，青菜少许，鲜鱼清汤500㏄，鱼丸4颗，盐1/2茶匙，酒少许，胡椒少许，香油少许
做法
1.将面、青菜烫熟放入碗内备用。
2.鲜鱼清汤加入鱼丸、调味料，以中火煮3分钟至滚沸，倒入面碗即可。
【汤面】韩式冷汤面的好吃做法
材料
熟牛肉片30公克，苹果1/2颗，泡菜50公克，小黄瓜丝30公克，白煮蛋1/2颗，熟荞麦面150公克，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，高汤350cc，高汤：3000cc，洋葱1/2颗，牛肉300公克，蒜仁3颗，水果醋2大匙，糖1大匙，味醂1茶匙，盐1茶匙
做法
1.将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。
2.等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。
3.苹果去皮切丝;泡菜切小条。
4.在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。
5.取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。
【汤面】台式海鲜汤面的好吃做法
材料
鲷鱼片60公克，透抽30公克，蛤蜊4颗，鲜蚵20公克，高丽菜30公克，红萝卜10公克，葱1根，拉面120公克，高汤350㏄，盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀，静置使其吐沙;待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.高丽菜洗净切丝备用;红萝卜去皮洗净切丝备用;葱洗净切段备用。
3.透抽撕去表层薄膜，洗净切小段备用;鲷鱼片洗净切小片，加1/4茶匙的盐(份量外)抓匀腌渍备用;鲜蚵洗净备用。
4.备一锅滚沸的水，将作法3的透抽段、鲷鱼片以及鲜蚵汆烫后捞起，备用。
5.将高汤煮至滚沸，放入面条煮约2分钟，再加入作法4的透抽、鲷鱼片、鲜蚵、作法1的蛤蜊、作法2的高丽菜丝以及红萝卜丝，再入盐调味，煮至蛤蜊张开再加入葱段，倒入面碗内。
6.最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可。
其他面条的做法——鲜菌烩蔬菜十谷面的做法
材料
材料 -,冬菇 3只,灵芝菇 1包,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,葡萄籽油 1汤匙,芡汁 -,素蠔油 2汤匙,豉油 1茶匙,老抽 1茶匙,有机黄金砂糖 1茶匙,有机惹味粉 1茶匙,清水 1杯
做法
1、烧热一锅水，加入十谷面煮2分钟至七成熟，盛起备用。
2、冬菇浸软、洗净、去蒂后切粒;灵芝菇去蒂抹净。
3、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香蒜茸，加入鲜菌炒香。再下芡汁，炒匀煮滚。
4、最后加入十谷面，慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠，即成。
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