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豆腐乳怎么做菜好吃

时间: 杨洁920 分享

  大家喜欢吃豆腐乳吗?豆腐乳是一种风靡全中华的开胃菜,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的豆腐乳做法,希望大家喜欢!

  腐乳苋菜的做法

  材料

  苋菜,腐乳块,蒜,油,盐

  做法

  1. 准备好原材料;

  2. 将腐乳块用勺压成泥;

  3. 烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片煸炒;

  4. 煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒;

  5. 苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒;

  6. 最后加入腐乳泥翻炒均匀即可。

  豆腐乳炒空心菜的做法

  材料

  豆腐乳1块,水60cc,蒜头2颗,红辣椒1支,空心菜200公克,糖1/4小匙,盐少许,米酒1小匙

  做法

  1.豆腐乳捣碎,与水调匀备用。

  2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。

  3.空心菜洗净,切成3公分长段。

  4.热油锅,以中火将蒜末炒香,加入红辣椒略炒,然后放入空心菜梗的部分,再放入菜叶部分一起拌炒。

  5.接着倒入作法1的材料,再加入调味料的糖、盐用大火炒匀,最后淋入米酒即可盛盘。

  豆腐乳蒸蛋白的做法

  材料

  臭豆腐乳适量,蛋白5颗,青豌豆少许,太白粉适量,水适量

  做法

  1.臭豆腐乳磨泥;蛋白打发;太白粉加水调匀;青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。

  2.盘中淋入打发蛋白与臭豆腐泥拌匀,放入锅中以大火蒸5∼6分钟至熟。

  3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。

  白菜豆腐乳的做法

  材料

  一,老豆腐十七斤,二,盐一斤半,三,海椒末三两,八角末五克.,四,胡椒粉十克.,五,高度白酒五十克.,六,炒黄豆一百克.,七,青菜叶(只要是叶子大的就行).

  做法

  前期准备:

  一,青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油.

  二,锅理不放油,把海椒放进去,小火炒,表面发脆就行了,然后拿出来,用搅拌机和八角一起打碎成末.

  三.准备个泡菜坛子,清洗干净,倒扣着放半天,晾干水气.

  四,商店理买二两炒黄豆,是放在坛子理的,为了吸收水分.

  五,把老豆腐切成大块。一层谷草一层豆腐。码放整齐。放到一个纸箱子里。大约十三天左右。就行了。这时候的豆腐会发起。闻着有香味。

  制作过程:

  一,把盐和海椒末和八角末和胡椒粉搅拌在一起.

  二,碗理放上高度白酒.

  三,把豆腐拿出来放到不沾油的容器理.

  四,用筷子夹起一块豆腐在高度白酒理过一下,然后在盐,海椒末等混合的调料理粘均匀.

  五,用晾好的青菜叶包裹起来.

  六,放到装了黄豆的坛子里.

  大约十天左右就可以吃了.

  小诀窍

  一,所有东西都不能粘油/

  二.如果没有坛子,可以放到塑料袋理,因为会出水,所以在塑料袋下面最好放个不沾油的盆.

  腐乳土豆的做法

  材料

  大土豆一个,玫瑰腐乳1块半,腐乳汁一勺,生抽,植物油,芝麻,葱

  做法

  1.土豆洗净后去皮切成小块,腐乳用勺子碾成泥,葱绿切小圈

  2.锅烧热后倒油,放入土豆块煸炒一下,加入一点生抽和水炖煮

  3.煮至土豆软烂,汤汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可

  4.出锅撒了点芝麻和葱叶装饰

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