豆角的做法菜谱
豆角的做法菜谱
豆角营养价值高，口感好，许多朋友都喜欢吃，那么豆角有哪些好吃的做法呢?大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
豆角排骨糯米的做法
材料
豆角300克，糯米150克，排骨150克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。
做法
1、排骨用糖、盐、葱姜、五香粉、料酒、酱油腌2小时。
2、糯米用水冲一下泡6小时左右。
3、豆角去老筋切段焯水。
4、起锅热油煸炒排骨片刻，放水焖煮1小时左右,或用压力锅煮8分钟。
5、将排骨、豆角、糯米、盐、鸡精拌匀上锅蒸15分钟即可。
虾焖豆角的做法
材料
豆角300克，虾150克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、豆浆切段焯水，虾洗净，葱姜洗净切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒虾和豆角，放料酒。
3、放半碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
土豆豆角排骨焖饭的做法
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净;
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块;
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色;
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟;
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可;
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦!
豆角的营养价值
1.豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
4.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
5.豆角的营养成分很高，每100克豆角里就含有以下多种营养素：
6.豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
7.另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
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