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豆角的菜谱做法及适用人群

时间: 杨洁920 分享

豆角的菜谱做法及适用人群

  大家知道吗?豆角是很好的植物蛋白质来源,那么豆角怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的豆角怎么做吧!

  鱼香豆角的做法

  材料

  豆角500克 葱3片 姜丝少许 蒜末少许 干红辣椒10颗郫县辣酱3汤匙(45克) 料酒1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)

  做法

  1)豆角从两头去筋,洗净后沥干,斜切成丝。(如果是蛇豆,切成小段)

  2)大葱切片,姜切丝,蒜切末。干红辣椒用纸巾擦净后斜切成小段。

  3)锅中倒入油大火加热,待油6成热时,放入葱丝、姜丝和蒜末爆香。改中火放入郫县辣酱,炒出红油后改大火,放入豆角丝煸炒2分钟。然后烹入料酒,糖和少许水,继续翻炒5分钟,出锅前放鸡精,不放也行。

  小贴士:

  **郫县辣酱应该剁碎一些,但我觉得没必要,太费劲,搞得到处都脏脏的,反正是那个味道,就凑合了。

  **通常做豆角的时候都很长,为啥?怕时间不够中毒呗。所以,我们把它切成丝,或者小段,就可以大大的缩短烹饪时间。

  **凡是需要用干红辣椒的菜菜,记得用纸巾把红辣椒擦净就行了,不要用水洗,免得放入油锅时会“爆炸”,呵呵。

  『分解ing......』

  豆角从两头去筋,洗净后沥干,斜切成丝。(如果是蛇豆,切成小段)

  大葱切片,姜切丝,蒜切末。干红辣椒用纸巾擦净后斜切成小段。

  郫县辣酱应该剁碎一些,但我觉得没必要,太费劲,搞得到处都脏脏的,反正是那个味道,就凑合了。

  锅中倒入油大火加热,待油6成热时,放入葱丝、姜丝和蒜末爆香。改中火放入郫县辣酱,炒出红油后改大火,放入豆角丝煸炒2分钟。然后烹入料酒,糖和少许水,继续翻炒5分钟,出锅前放鸡精,不放也行。

  豆角煎蛋的做法

  材料

  主料:鸡蛋2-3只,豆角一小把

  辅料:油适量,盐少许,生抽

  做法

  1、豆角洗净切成粒。

  2、鸡蛋打散,加入生抽、油,调味拌匀。

  3、热锅放油,先将豆角粒炒至断生。如果怕不熟也可以放少许清水煮一下,用少许盐和生抽调味。

  4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看点。

  5、转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿。

  6、翻过另一面继续煎,一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火。

  豆角的适用人群

  1.一般人群皆可食用

  特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,

  2.孕妇能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

  3.产妇、哺乳期妈妈也能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好,但豆角吃多了胀气,产妇宜适量食用。

  4.宝宝也能吃

  豆角是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

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1.豆角的4种做法及适用人群

2.豆角有哪些菜谱做法

3.菜谱豆角的好吃做法有哪些

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