鸡翅的做法菜谱
鸡翅的做法菜谱
鸡翅又名鸡翼、大转弯，鸡翅的肉少，皮富胶质，是非常受欢迎的食材，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的鸡翅做法，希望大家喜欢!
可乐鸡翅的做法
材料
鸡翅，可乐，生抽、老抽、料酒、盐糖若干
做法
1、现将鸡翅在开水中焯熟;
2、在锅中倒入可乐、生抽、老抽、料酒适量，放入盐、糖适量;
3、开火将锅中汁烧热，将鸡翅全部放入，汁差不多没过鸡翅即可;
4、盖上盖子中火煮一会即可。可以10分钟打开盖子尝一下鸡翅的味道，入味可以关火。如果希望汤汁多一些可以之前多放些调汁，或是煮熟后马上关火。
柠蜜鸡翅的做法
材料
原材料：鸡翅10块，新鲜柠檬1/4个。
调料：盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉1汤匙，蜜糖2汤匙。
做法
一、把鸡翅的些须面划两刀，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉1汤匙，抓腌后静置30分钟，当天不烹调的放入冰箱;
二、开中火，把鸡翅炸好，不返炸也可以，但要炸透;
三、用一小碗，放蜜糖2汤匙，将柠檬抓出汁，柠檬皮切成丝入碗，搅拌均匀，试味;
四、享用鸡翅时蘸满柠蜜汁，味道十分鲜，伴着柠檬的清香，享受。
小诀窍
如果想皮脆些，鸡翅可以返炸，炸好后即蘸柠蜜即食用。
草香鸡翅的做法
材料
鸡翅 约1.5磅 干罗勒 1/2茶匙 干迷迭香 1/2茶匙 干百里香 1/2茶匙 盐1茶匙 高度酒1汤匙 黑椒粉1/2茶匙 鸡蛋白 1只 玉米淀粉 3汤匙 清水1-2汤匙 新鲜欧芹 1小棵
做法
一、把鸡翅在小腿与中翅间斩开，再在小腿背面厚肉的地方划两刀和在中翅的背面划两刀，放罗勒、迷迭香、百里香、盐、高度酒、黑椒粉，搅拌均匀，入密实盒，放冰箱一夜;
二、到炸时置一大在碗，先打1只蛋，蛋白与蛋黄分离，只用蛋白，用叉子打散，如果鸡翅较多，可再1-2汤匙清水，再打均匀后加入玉米淀粉，搅拌均匀;
三、将鸡翅倒入装蛋白液的碗中，搅拌均匀;
四、用中小火炸至浅黄色，沥油;
五、再升中高火，返炸至金黄色，表面撒上新鲜的欧芹碎。
茶树菇闷鸡翅根的做法
材料
翅根500克，茶树菇300克，葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。
做法
1、翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水。
2、起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟。
3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。
4、翅根能用筷子戳通时，放盐收汤，再放鸡精即可。
韩式辣酱烧鸡翅的做法
材料
鸡翅(总共三节切段) 两支,洋葱(切丝) 半颗,白芝麻 少许,韩式辣酱 一茶匙,酱油 一大匙,味醂 一大匙,水 50cc
做法
1、醃料混合均匀，淋上鸡翅后让它均匀包裹上酱汁。
2、中火热煎炒锅和一茶匙的油，将洋葱丝下锅炒至香软后拨至锅边，鸡翅下锅煎出香气。
3、剩下的醃料下锅煮滚后，转小火盖上锅盖闷煮五至十分钟，让酱汁收至喜爱的浓度，盛盘后撒上白芝麻即可。
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