花雕鸡煲的好吃做法

花雕鸡煲的好吃做法

　　使用花雕能有很好的去腥，许多的菜肴中都需要用到。花雕鸡煲中就会使用非常多的花雕，甚至在砂锅中煲煮的时候药用花雕淹没食材。下面是学习啦小编给大家分享的花雕鸡煲的好吃做法，希望你喜欢。

　　花雕鸡煲的好吃做法一：正宗花雕鸡煲

　　食材准备

　　鸡适量，洋葱块，葱姜蒜，香菜，酱油，绍酒，砂糖，麻油，白胡椒，豆瓣酱适量，蚝油。

　　方法步骤

　　1、鸡块用腌鸡料抓匀，放入冰箱中腌2小时;

　　2、起油锅爆香红葱头，蒜头，姜片，放入放入鸡煎至金黄;

　　3、放入红洋葱炒香，接啊如豆瓣酱，蚝油炒匀，加水盖锅;

　　4、中火煮5到8分钟，煮至鸡块熟透，加入红辣椒，葱，香菜即可。

　　花雕鸡煲的好吃做法二：家常花雕鸡煲

　　食材准备

　　鸡腿肉2个，杏鲍菇适量，干香菇，高汤500ml，彩椒适量，姜片，花雕酒适量，黑麻油2大匙，酱油3大匙，盐适量，糖适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡腿洗净切块，彩椒切成条，葱切细，杏鲍菇切滚刀;

　　2、起油锅，鸡肉炒至金黄盛出待用，锅中加入麻油爆香姜片;

　　3、放入鸡肉翻炒，加入香菇和杏鲍菇炒匀，然后加入各种调味料调味;

　　4、加入花雕酒，高汤，彩椒炒匀，转入砂锅中，加入花雕酒，盖锅焖煮至熟即可。

　　花雕鸡煲的好吃做法三：三黄花雕煲鸡

　　食材准备

　　三黄鸡700克，油盐适量，花雕150ml，生姜3片，青蒜2根，干红辣椒适量，生抽适量。

　　方法步骤

　　1、三黄鸡半只，洗净剁块，生姜切片，鸡切小块;

　　2、锅烧热，下入鸡油炒出油，放入姜片和辣椒翻炒;

　　3、炒香后放入鸡块炒至变色，然后淋入生抽提鲜;

　　4、倒入砂锅中，小火，加入花雕淹没食材，煲半小时;

　　5、然后焖至青蒜断生，加入适量的盐调味即可。

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