乌鸡汤的家常做法
乌鸡汤的家常做法
乌鸡汤是药食同源的保健佳品，营养价值很好，能提高生理机能，在延缓衰老、强筋健骨方面有很更好的疗效。下面是学习啦小编给大家分享的家常乌鸡汤的做法，希望你喜欢。
乌鸡汤的家常做法一
需要的食材
乌鸡半只，干玫瑰12粒，红枣10粒，白胡椒1茶匙，盐1茶匙，老姜两块。
做法步骤
1、将准备好的乌鸡斩成大块，一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。
2、另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。
3、煲一个小时放入盐、胡椒粉。
4、继续煲1个小时，撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。
小贴士
这道乌鸡汤的做法和其他是不一样了，因为加入了玫瑰，玫瑰的清香和乌鸡一起感觉就很清爽，同时还加入了红枣，在美容养颜方面有很好的疗效。
乌鸡汤的家常做法二
需要的食材
乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，红枣8粒，黄芪5片，枸杞20粒，火腿片2片，桂圆2粒，姜5片，黄酒3勺，葱2节，草果2粒，香菇8粒，甜玉米1支，盐适量。
做法步骤
1、将香菇用水冲冲洗干净，加适量的水泡发，切蒂。
2、乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
3、在锅中加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4、玉米切5段，加入过中，继续炖半个小时，加入适量的盐调味即可。
5、还可以准备好的蘸料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀，吃的时候蘸的时候即可。
小贴士
在这道乌鸡汤的做法中，因为加了枸杞红枣，甜玉米，所以喝起来带着微微的甜。
乌鸡汤的家常做法三
需要的食材
乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量
做法步骤
1.香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
5.蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
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