带鱼的美味做法
带鱼的美味做法
带鱼是最经济美味的食品，但是很多人都不会做，更没有办法做出美味的带鱼们，那么，美味带鱼的做法有哪些?下面学习啦小编给大家分享带鱼的美味做法，希望你喜欢。
带鱼的美味做法一：炸带鱼
做鱼配料：
带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。
带鱼做法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时;
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干;
3.取锅一只置火口中，加油加热至六成热时，把带鱼块煎至两面深黄色至熟，烹入酒，撒上葱花，炸带鱼即成。
本鱼特色：
带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味香、可口。
营养价值：
含丰富脂肪酸。
带鱼的美味做法二：清蒸带鱼
做鱼配料：
带鱼一斤，葱，姜，料酒，盐，味精，鱼露。
带鱼做法：
1.将带鱼切成块状，洗干净;
2.将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段;
3.将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟);
4.将蒸熟的带鱼出笼，淋明油，清蒸带鱼即成。
带鱼的美味做法三：糖醋带鱼
做鱼配料：
带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
带鱼做法：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌;
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用;
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。
温馨提示：
1.花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;
2.鲜汤可用鸡粉加水代替。
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