青柠檬菜谱有什么

青柠檬菜谱有什么

　　青柠檬的营养价值有哪些?青柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经;有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。青柠檬菜谱有什么?下面学习啦小编向大家介绍一下青柠檬菜谱。

　　青柠檬菜谱：蜜渍青柠

　　用料

　　小个青柠檬 25-30个

　　蜂蜜 覆盖过青柠的量

　　蜜渍青柠的做法

　　青柠泡水洗净 用厨房纸彻底吸干表面水分 或自然风干;

　　在无水干燥案板上，将青柠去头尾 切片;

　　再浸泡到蜂蜜里 让蜂蜜没过青柠;

　　拧紧瓶盖 倒扣静置半天 让每片青柠充分浸透蜂蜜;

　　冰箱内存放 每次取用时用无水干净小勺。

　　青柠檬菜谱:盐渍青柠檬

　　用料

　　小青柠

　　盐

　　盐渍青柠檬的做法

　　青柠檬用盐擦洗，洗干净，晾干，用牙签在柠檬上扎几下然后放入消毒晾干的罐子里面，用盐掩盖，盖紧，盐化的时候，经常摇一下，尽量让盐水湿润上面的柠檬，这样上面的柠檬不容易坏!

　　一周左右柠檬慢慢会瘪下去，这时候可以换一个高一点的瓶子，把柠檬压紧放进去。水一起放进去。

　　小贴士

　　感冒咳嗽的时候可以把腌好的青柠檬泡水喝。还可以当做煮菜的调料呢。

　　青柠檬菜谱:自制青柠蜂蜜

　　用料

　　青柠 若干个

　　蜂蜜 若干

　　自制青柠蜂蜜茶的做法

　　青柠用盐搓洗干净，晾干

　　切成自己喜欢的薄片

　　玻璃罐里一层蜂蜜一层青柠薄片码放至8分满。

　　放入冰箱冷藏。

　　一周时间左右，用干净的工具夹出薄片加一点汁用凉开水(不能高温，温开水也行)泡着喝;

　　小贴士

　　所用的刀，砧板，玻璃罐都要开水煮过消毒哦。

　　青柠檬的功效与作用：

　　1.生津解暑开胃

　　别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

　　2.预防心血管疾病

　　柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

　　3.清热化痰

　　柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　4.抗菌消炎

　　柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　5.美容果

　　柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　6.止吐果

　　两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。