猪血煮豆腐的家常做法
猪血煮豆腐的家常做法
血含铁量非常丰富，且它是以血红素铁的形式存在的，更加容易被人体所消化吸收，能够起到补血的作用。下面学习啦小编给大家分享猪血煮豆腐的家常做法，希望你喜欢。
猪血煮豆腐的家常做法一
食材准备
猪血350克、豆腐200克、净草鱼肉200克、洋葱块100克、葱节20克、郸县豆瓣150克、火锅底料30克、香水鱼调料30克、牛肉酱40克、干辣椒节75克、花椒10克、鲜花椒5克、熟芝麻、蛋清、精盐、味精、鸡精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
做法步骤
1、草鱼片放入盆中，加入精盐、蛋清、味精和湿淀粉拌匀;另把猪血、豆腐切成块，投入加有精盐的沸水锅里汆水。
2、锅里放色拉油烧热，投入葱节和洋葱块炒断生，再加入精盐和味精调好味，盛入大碗垫底。
3、锅里放色拉油烧热，投入一半的干辣椒节和花椒炝香。再放入火锅底料、郸县豆瓣、香水鱼调料和牛肉酱炒香出色，往锅里加鲜汤熬出味以后，放入猪血、豆腐、鸡精和味精，稍后放入草鱼片滑散，最后勾薄芡并出锅盛大碗中(注意将鱼片放在上面)。
4、锅里放色拉油烧热，投入剩下的干辣椒节、鲜花椒和芝麻炝香后，出锅浇在盘中鱼片上即成。
猪血煮豆腐的家常做法二
食材准备
仔鸭半只(约500克)、猪血200克、豆腐200克、青椒20克、红椒20克、青花椒10克、辣酱45克。熟芝麻、精盐、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量。
做法步骤
1、仔鸭剁成条后，用流动水冲尽血水待用;另把猪血块、豆腐切成大块，投入加有精盐的沸水锅里汆水。
2、锅里放色拉油烧热，下鸭条偏干水分后，加入麻辣酱炒香，接着掺鲜汤焖约2分钟，再下猪血和豆腐煮2分钟，然后淋入湿淀粉勾薄芡，起锅装大碗内。
3、锅里放色拉油烧热，投入青椒和红椒段、青花椒和熟芝麻炝香后，出锅舀在大碗内，即成。
猪血煮豆腐的家常做法三
食材准备
豆腐20克、猪血25克。鸡汤、盐、葱各适量。
做法步骤
1、将葱洗净，切末，猪血、豆腐分别洗净，切成小块，放入沸水锅中煮沸后，捞出沥水。
2、锅置火上，放入鸡汤、葱末，用中火煮至黏稠，加盐兑成芡汁。
3、将豆腐块和猪血豆腐块码在盘子里，倒入芡汁即可。
猪血煮豆腐的特点
猪血和豆腐一样，除了带有稍许腥味之外，它本身的味道并不突出，所以都是非常好的配菜。它们还有一个很好的特点，就是很容易入味，且久煮也不烂，很容易烹饪。
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