花菜烧肉的做法
花菜烧肉的做法
花菜用来烧肉味道也是不错的，而且和一些烧肉做法类似，花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。下面小编给大家分享花菜烧肉的做法，希望你喜欢。
花菜烧肉的做法一
食材准备
花菜，五花肉，糖，白葡萄酒，盐，干辣椒，八角，桂皮。
方法步骤
1、五花肉加适量盐和糖抹匀淋少许酒腌半小时左右;
2、五花肉冷水下锅 ，汆烫除去血水，洗净浮沫切块备用;
3、冷过冷油下糖翻炒，待糖变成棕色的时候，肉块倒入锅中上色;
4、然互倒入适量白葡萄酒，加适量热水，放入八角，桂皮，干辣椒大火煮开;
5、10分钟后转小说炖煮1小时，然后加盐调味，放入花菜，焖煮20分钟左右即可。
花菜烧肉的做法二
食材准备
花菜一颗，肉片，水，盐，调和油，葱丝，姜丝，料酒，酱油，醋，葱花，鸡精。
方法步骤
1、花菜掰成小朵，洗净，肉片切成小片;
2、锅中烧水，加少许盐，放入花菜焯水沥干;
3、炒锅中倒适量油，烧热后放入葱丝，姜丝爆香后倒入肉片煸炒;
4、肉片放入锅中翻炒片刻后加入少许料酒，酱油，醋继续翻炒;
5、然后将焯水的花菜放入锅中，更肉一起翻炒，炒匀后加适量水，焖煮一会;
6、然后放适量盐翻炒，待水烧干时，撒葱花，鸡精即可出锅。
花菜烧肉的做法三
食材准备
干花菜100克，猪肉200克，生姜少许，辣子少许，葱蒜，花椒适量，八角2个。
方法步骤
1、将肉切成小块淋上少许料酒，辣子切成宽条，姜切片，葱切丝，花菜干泡发半小时;
2、炒锅倒入油，烧热后放入肉块，翻炒两下后放入姜片翻炒至出油;
3、然后放入花椒，八角，葱姜蒜，辣子，酱油继续翻炒几下;
4、然后将泡好的花菜干放入，翻炒5分钟左右，加入开水，加水淹没花菜;
5、将大火转小火焖煮至汤汁快收干时，放盐炒匀即可。
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