夏季清淡高颜值菜谱大全

夏季清淡高颜值菜谱大全

　　夏天的热点就是热呀，所以给小编的感觉就是吃什么都不爽，没有胃口，想吃清淡的。今天学习啦小编就为你推荐适合在夏天吃的清淡的并且有着高颜值的菜系，请赶快拿走吧，最重要的是不用谢。

　　夏季清淡菜谱一：柠香百虾配绿芦笋

　　原料：冰鲜和虾仁200克，嫩绿芦笋50克，炸面条船一个，甜豆粒，去核黑橄榄切片，迷你小青柠檬各8克

　　做法：

　　1、河虾仁解冻上浆，嫩绿芦笋改刀成小菱形出水备用。

　　2、虾仁和绿芦笋用，满汉厨味百虾调味粉5克MF40016，鲜味宝少许，柠檬橄榄油15克拌匀。

　　3、把调匀的主料装盘撒上用柠檬橄榄油调的甜豆和黑橄榄，在放两至3瓣青柠檬，圣女果圈即可。

　　小贴士：柠檬橄榄油用40克柠檬300克橄榄油泡1至两小时即可使用。

　　夏季清淡菜谱二：百年卤汁羊排香

　　原料：羊精排，调料满汉厨味百年卤王MD10023，满汉厨味孜然粉MX50064，白芝麻

　　做法：

　　1、适量水加百年卤王，八角，干辣椒，葱姜，桂皮等小料调味烧开，羊排出水下卤汁文火卤1小时左右关火浸泡。

　　2、待羊排刚好时捞出控干卤汁，用网筛均匀撒上孜然粉和白芝麻。

　　3、用烧烤钩挂住放在烤鸭炉内烤至表面微干，芝麻和孜然粉的香味出来即可。

　　小贴士：上菜时用微波炉稍微加热即可改刀摆盘，用树枝均匀抹上蜂蜜撒上干桂花，花瓣围边装饰即可 !

　　夏季清淡菜谱三：味鲜高瓜配青丝

　　原料：高瓜(茭白)，莴笋丝，虾干

　　做法：

　　1、高瓜剥皮切条，莴笋丝出水备用。2锅内下满汉厨味特制香葱精油MY50013少许色拉油，把葱姜虾干炒香加水烧开把小料捞出，下高瓜调入满汉厨味土鸡汤王MD30133F.满汉厨味百虾调味粉少许MF40016，白糖，白胡椒粉把汤汁稍微收浓稠即可。

　　2、装盘时把莴笋丝铺垫玻璃杯下面，上面摆上高瓜浇点原汁，用枝头，洛阳花围边即可!

　　夏季清淡菜谱四：台式风味茶香扇子骨

　　原料：猪扇子骨两块

　　调料：台式茶香腌料MX500281，香草粉少许

　　做法：

　　1、新鲜扇子骨去除多余筋肉，留刚好脆骨和边肉。用满汉厨味台式茶香腌料MX500281香草粉，干葱头，白兰地，加底味密封腌制。

　　2、腌制5小时以上，上笼蒸至用刀取肉刚好!

　　3、改刀装盘撒上蜜豆粒，花瓣，配上蘸料即可。

　　小贴士：蘸料依据个人口味鲜甜适中，或者地域差别配制。

　　夏季清淡菜谱五：满汉珍品牛百叶

　　原料：净牛百叶，潮汕酸菜，莴笋丝

　　调料：满汉厨味卤牛肉膏MD20020，满汉厨味特制香葱精油，MY50013，精盐，鲜味宝等

　　做法：

　　1、把潮汕酸菜，莴笋改成丝出水备用。

　　2、锅内加水烧开调入卤牛肉膏，盐，鲜味宝生抽，蚝油等，香葱干葱头，姜片，干辣椒，香叶八角桂皮等香料用锅炒香放入桶内成卤汁。

　　3、把牛百叶放入卤汁内卤至熟度刚好即可。

　　4、百叶改刀成丝和潮汕酸菜丝莴笋丝调入特制香葱精油，红油拌匀即可摆盘装饰走菜!

　　夏季清淡菜谱六：满汉盐焗走地鸡

　　原料：净土鸡一只

　　调料：精盐，料酒，满汉厨味盐焗专用浸味料MF30152

　　做法：

　　1、将盐焗专用浸味料，适量食盐调入开水中放凉成浸泡汁

　　2、土鸡烫皮冲凉，取一小号吊桶加水烧放入鸡，下点葱姜，注意，最好用煲仔灶苗火烧，水不能开，利用低温原理保持在64度至75度之间65分钟，这样焖出来的鸡肉嫩，把土鸡原有香味锁在鸡肉的本身!

　　3、取出用冰水镇凉后放入调好的浸泡汁内，冷藏浸泡8小时即可。

　　4、走菜装盘时少放一点浸泡汁，鸡身上放点冰沙。用小青柠檬，花瓣，树枝等围边即可!

　　夏季清淡菜谱七：鸭脯粒粒香

　　原料：冰鲜鸭脯，炸熟去皮花生仁

　　调料：鸭肉鲜香酱，叉烧酱，海鲜酱，白糖，生抽，少许黑椒汁。

　　做法：

　　1、把鸭脯改刀成粒形出水备用。

　　2、锅内下葱姜，八角，香叶少许干辣椒桂皮煸香。

　　3、放上述三种酱继续煸炒，边炒边放入白糖生抽少许黑椒汁。

　　4、加入适量水放入鸭脯烧开直至鸭脯肉熟度刚好，汤汁浓稠即可。

　　5、装盘时用多余酱汁把花生仁拌一下放在鸭脯上即可装饰走菜!