素食菜谱的做法大全

素食菜谱的做法大全

　　根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。素食好处这么大，那快和学习啦小编一起来看看素食菜谱的做法大全吧!

　　素食菜谱的做法一：胭脂冬瓜

　　食材：冬瓜、苋菜

　　做法：

　　1. 冬瓜去皮切条冷水浸泡

　　2. 锅中烧水沸腾后，放入冬瓜条焯2-3分钟，煮沸捞出，冷水中晾凉

　　3. 苋菜洗净放入锅中煮出红色汤水，过滤苋菜汁

　　4. 将晾凉的冬瓜条放入苋菜汁，加入蜂蜜，冷藏两小时即可食用

　　Ps：这是一道凉菜/甜品~其中苋菜也可换成紫甘蓝，冬瓜也可挖成球

　　素食菜谱的做法二：香菇青菜

　　食材：青菜、鲜香菇

　　做法：

　　1. 香菇洗净切片，青菜洗净

　　2. 倒油热锅，倒入香菇翻炒一会儿

　　3. 倒入青菜翻炒，出锅前放适量盐、味精调味

　　4. 翻炒均匀，即可出锅

　　Ps：这是最简单粗暴的懒人方法。讲究些的，可以给香菇刻十字，油用葱蒜爆香，青菜先热水焯一下~香菇也可以用事先泡发好的干香菇代替。

　　素食菜谱的做法三：粉丝菠菜

　　食材：菠菜、粉丝

　　做法：

　　1. 粉丝用热水提前泡软，菠菜洗净切段

　　2. 锅中放水烧开，将菠菜焯水备用

　　3. 锅中放油爆香蒜末，放入菠菜翻炒，再加入泡软的粉丝翻炒

　　4. 汤汁收干前加入盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅

　　Ps：撒点芝麻香香哒~

　　素食菜谱的做法四：生拌茼蒿

　　食材：茼蒿

　　做法：

　　1. 茼蒿洗净，放入两勺盐拌匀腌制15分钟，再清水洗净捞出

　　2. 白糖、盐、醋、耗油调成拌料，拌入茼蒿中

　　3. 锅中放少量油和花椒红椒，炒出香味后关火

　　4. 将花椒油淋在茼蒿上，加几滴香油，搅拌均匀即可

　　Ps：吃货妹子对茼蒿无感，喜欢的小伙伴们可以尝试一下哦~

　　素食菜谱的做法五：蓝莓山药泥

　　食材：山药、蓝莓酱

　　做法：

　　1. 山药带皮洗净切段，放入锅中隔水蒸15-20分钟

　　2. 将山药去皮压成泥，加少许盐，如果山药泥太干可适当加些牛奶稀释

　　3. 将山药泥放入裱花袋中挤出自己喜欢的造型，也可以直接放入碗盘中

　　4. 蓝莓酱加适量清水、蜂蜜搅拌均匀，淋在山药泥上即可

　　Ps：看着像冰淇淋，小朋友们肯定喜欢，营养价值还高!

　　素食菜谱的做法六：清炒荷兰豆

　　食材：荷兰豆、花椒

　　做法：

　　1. 荷兰豆去两端，抽掉两侧筋丝，洗净沥干

　　2. 倒油热锅，放入花椒爆香，倒入荷兰豆翻炒

　　3. 放适量盐调味翻炒均匀，即可出锅

　　Ps：绿绿的食欲满满~