五花肉的家常做法
五花肉的家常做法
有这么一道菜，它令无数人神魂颠倒，却又令无数人望而却步，它有着高颜值，却又不高冷，愿意与其他伙伴搭配合作，它被无数减肥者们唾弃，却依旧受到无数人的追捧，没错，它就是色香味俱全的五花肉!一道光听到名字就会流口水的菜!下面小编给大家分享五花肉的家常做法，希望你喜欢。
五花肉的家常做法一：蒜泥白肉
食材准备
五花肉，黄瓜，姜，葱，花椒，黄酒，大蒜，肉汤，酱油，盐，红糖，红油，香油。
方法步骤
1、五花肉用清水浸泡2小时泡出血水后沥干;
2、起锅烧水，下入五花肉，锅中放入调料，黄酒，小火煮半小时后捞出晾凉，冷藏;
3、大蒜压成蒜泥，加入肉汤，盐，搅拌均匀;
4、将冷藏的白肉取出，切成薄片;
5、黄瓜洗净后削成薄片;
6、白肉和黄瓜搭配摆盘，淋上蒜泥汁即可。
五花肉的家常做法二：红烧肉
食材准备
精品五花肉，炖肉料包，葱，冰糖，茶叶，葱姜蒜，八角，豆蔻，砂仁，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒，白砂糖，盐，酱油，绍酒。
方法步骤
1、五花肉切条放入凉水中焯去血末，定型;
2、捞出后晾凉切一样大的方块;
3、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料;
4、放入肉块煸炒，煸出肉里的油后盛出;
5,、另起锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
6、炒到白糖变成枣红色关小火，糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水，肉倒入锅中，加少许绍酒;
7、加酱油调色，加盐调味，转入深锅里，加入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟;
8、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠时出锅，香葱段点缀即成。
五花肉的家常做法三：粉蒸肉
食材准备
五花肉，干辣椒，豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，料酒，土豆，老抽，胡椒粉。
方法步骤
1、将五花肉洗净切厚片，加上料酒，老抽，胡椒粉，豆瓣酱腌制2小时;
2、将腌好的五花肉中加入适量的蒸肉粉，裹匀，拌入干辣椒和花椒;
3、将土豆切厚片，铺于蒸笼底部，然后放上五花肉;
4、撒一层蒸肉粉，盖笼，入沸水锅蒸1小时左右即可。
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