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酸白菜的制作方法

时间: 佩珊807 分享

酸白菜的制作方法

  说起东北的酸白菜,是否就想起“翠花上酸菜”这句经典台词呢。现在超市中也有各种酸白菜卖,不过有时候就是不放心,担心亚硝酸盐过高,那就学下酸白菜的腌制方法自己动手。下面小编给大家分享酸白菜的制作方法,希望你喜欢。

  酸白菜的制作方法一

  食材准备

  大白菜,盐,水。

  方法步骤

  1、将白菜对切洗净沥干放入容器中;

  2、烧一锅水,煮沸后加盐,待冷却后倒入容器中;

  3、密封容器,待15天后即可食用。

  酸白菜的制作方法二

  食材准备

  大白菜,食盐,水,维C片。

  方法步骤

  1、将大白菜剥去老叶,晾晒几天;

  2、将泡菜坛子以及其他用具清洗干净;

  3、白菜对切,锅中加水煮开,放入白菜烫10多秒捞出;

  4、白菜晾凉,另备凉开水适量;

  5、将白菜分层放入坛中,每层均匀撒盐然后放石头压住;

  6、倒入凉开水,淹没石头,加维C片适量;

  7、密封坛子,等候20天左右即可。

  酸白菜的制作方法三

  食材准备

  白菜,食盐,白醋,水。

  方法步骤

  1、将白菜洗净剥叶;

  2、起锅烧水,将白菜汆烫几秒捞起晾凉;

  3、烧一锅开水,加白醋,待凉;

  4、取腌制容器,一层白菜一层盐,然后倒入凉醋开水,密封;

  5、等候15到20天左右即可食用。


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