西餐中土豆的做法有多少

西餐中土豆的做法有多少

　　西餐中土豆的做法有很多，做法也十分的简单好学，随小编一起来学习西餐土豆的做法吧。以下是学习啦小编为你整理的西餐土豆菜谱大全，希望能帮到你。

　　西餐土豆菜谱：香焗奶油千层马铃薯

　　菜谱简介 法式经典。

　　材料

　　大土豆900G(越粉的越好，目前上海市场上有一种长得像Hellboy，又大又丑的土豆特别适合)，葱2根，大蒜头2瓣，牛油25G，重奶油(鲜奶油，即淡奶油也行，购买方便)400ML，全脂鲜奶400ML，车打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G

　　做法

　　【准备】：

　　1、将大个的土豆切成薄片(越薄越好)，当然有削片的工具就可以偷懒了。

　　2、葱、蒜切碎末，车打芝士切丝。

　　【做法】：

　　1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟，倒入牛奶和鲜奶油，煮到周边起白奶泡。

　　2、加入土豆，煨10分钟至土豆渐软，此处注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘锅;b.动作温柔，不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极。

　　3、待土豆片和牛奶煨到粘稠状，即可放1/2茶匙盐，这在西餐中是做主食吃的，少放盐。

　　4、使用烤箱的“Grill”，预热5分钟。

　　5、把土豆装…盘，不对，一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好，条、碎都行，将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了，那就多放点车打吧。

　　6、好了，开烤!6-8分钟，焗到芝士溶化，表面出现金黄色即可。趁热上桌，那个香呀!你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。

　　小诀窍

　　1、这些原料家乐福、麦德龙和城市超市分别都可一站购齐。

　　2、对于刀工还有待加强的亲们，可以土豆先炒，再放牛奶。

　　3、不是歧视刀工不好的亲们，切得像火柴盒一样厚的，一定要煮软后才能进烤箱哦。

　　4、如果想换成意大利风情的，请将葱、蒜换成黑胡椒、罗勒、牛至叶和迷迭香即可。

　　西餐土豆菜谱：香甜土豆沙拉

　　菜谱简介简单易做，试试吧!材料土豆2个(中小号的)，鸡蛋1个，沙拉酱1条(没用了)，盐一点儿，黄瓜1小段，圣女果1个(装饰用)，黑白熟芝麻、海苔适量(装饰用)做法1，将土豆去皮，洗净切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥。

　　2，准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱。

　　3，熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

　　4，黄瓜切成薄片再切成小粒。

　　5，将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。

　　6，可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

　　西餐土豆菜谱：肉酱土豆泥

　　材料大土豆 5个

　　大个洋葱 1个(切小丁)

　　大个西红柿 1个(切小丁)

　　牛肉馅 1磅

　　蒜3瓣，切末

　　黑胡椒、意大利调味料(没有也无所谓)、盐、料酒各适量

　　番茄酱 1罐(8oz)

　　Mozzarella cheese 1袋(8oz)做法【烤箱预热400F】

　　1、土豆切块，加一点水，用微波炉煮熟(不怕费时间水煮也行)。然后捣成泥，加点黄油更香。

　　2、热锅冷油，下洋葱碎和蒜末煸出香味，然后加入西红柿丁，炒软。

　　3、加牛肉馅翻炒变色。

　　4、把西红柿酱倒进去炒匀，煮开。放黑胡椒、料酒、盐、意大利调味料调味。

　　5、小火熬半个小时左右。

　　6、捣好的土豆泥盛出一半铺在玻璃烤盘里，用勺子压平，然后用小叉子戳一些孔，把熬好的肉酱倒进去，上面再铺上另一半土豆泥。

　　7、最后均匀铺上cheese，入烤箱烤10分钟左右，看到cheese融化且呈金黄色就好了。

　　西餐土豆菜谱：土豆煎饼早餐

　　菜谱简介我家喜欢把这个当做一道副菜或当周日早午餐。上面浇点酸奶油和香葱或苹果酱都很好吃。材料土豆5个(刨皮，刨丝)，鸡蛋2只(打散)，洋葱1个(切细碎)，面粉25克，盐、胡椒各适量，植物油45毫升做法1、用个大碗，将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。

　　2、用个大锅，将油用中高火烧热，挖一大勺的步骤(1)舀到锅里，然后稍微按扁些，每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。