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西餐料理食谱

时间: 春燕1108 分享

西餐料理食谱

  西餐一般都使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。那你知道西餐料理食谱都有哪些呢?西餐的制作方法有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐料理食谱,希望能帮到你。

  西餐料理食谱之意面水波蛋

  菜谱简介营养补充站:17g脂肪,27g蛋白质,56g碳水化合物,2040千焦热量(489千卡)。材料意面用料:意大利宽面条200g,菠菜100g,黄油1汤匙(15g),水150ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),水波蛋用料:鸡蛋4枚,白醋100ml,水1500ml,盐1/2茶匙(3g)做法意面做法:

  意大利宽面条放入沸水中,中火煮制约20分钟,再捞出用冷水冲凉待用。

  黄油放入锅中加热,待黄油融化后将意大利宽面条放入锅中翻炒2分钟,调入盐和白胡椒粉,然后放入盘中。

  菠菜放入沸水中汆30秒,再捞出沥干水分,搭在炒好的意大利宽面条上。

  水波蛋做法:

  将4枚鸡蛋分别磕入4个小汤碗中。

  中火烧热锅中的水,待微沸时调入盐和白醋,然后将鸡蛋小心地倒入锅中,泡制5分钟。

  最后将做好的水波蛋放在意大利宽面条上即可。小诀窍制作水波蛋时,水的热度应控制在95度左右。

  水中加入白醋的目的是在制作水波蛋时蛋清和蛋黄不易分离。

  西餐料理食谱之韩式香橙煎牛肉

  材料主料:牛里脊

  酱汁:酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鲜橙汁(橙汁半个)

  配料:鲜橙2个、花生碎或各种坚果

  配菜沙拉、鲜橙丝、娃娃菜丝、油菜丝或生菜

  香菇切片跟牛肉一起腌制。

  做法

  1、牛里脊切两大片1cm后,拍打或用刀切刀花用酱汁腌制1小时。

  2、平底锅加油把牛肉香煎,来回两次翻动。

  3、大概五六成熟时加入剩下的汁,收汁出锅装盘。

  4、炒香菇加入少许酱汁翻炒装盘。

  4、再用刀叉切开或用剪刀剪开:)肉、蔬菜、坚果、橙子一起吃味道很鲜美。

  西餐料理食谱之椰奶金丝南瓜冻


材料南瓜150g,椰粉5g,琼脂3g,炼乳30g,清水300g做法1.南瓜切片,放入盘中,包上保鲜膜,放入微波炉高火加热4分钟

  2.熟透的南瓜片降温后,放入保鲜袋,擀成南瓜泥

  3.琼脂用冷水泡软,取3/4放入汤锅

  4.加入200g清水

  5.小火煮至琼脂融化

  6.放入南瓜泥

  7.一边小火加热,一边搅匀,倒入容器2/3处,放入冰箱冷藏至凝固

  8.剩余琼脂放入汤锅

  9.加入100g清水

  10.小火煮至琼脂融化,加入炼乳

  11.倒入椰粉

  12.用汤勺搅拌均匀

  13.小火加热2分钟,用汤勺不断搅拌

  14.取出已经凝固的南瓜冻

  15.倒入微温的椰奶液,继续放入冰箱冷藏,椰奶液凝固后即可食用。

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