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好吃的新年菜谱有哪些制作

时间: 春燕1108 分享

好吃的新年菜谱有哪些制作

  过年的时候我们一般都会回家过新年,因为可以和家人一起坐在饭桌前享用着好吃的新年食谱边聊天,那么你知道有哪些新年的食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃的新年菜谱,希望能帮到你。

  好吃的新年菜谱:青椒土豆丝

  材料

  土豆2个,青椒1个,盐、味精、醋、植物油

  做法

  1、土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡。

  2、青椒去籽切丝,大蒜切片。

  3、植物油烧热,放入土豆丝和蒜片,翻炒。

  4、加入适量醋,土豆丝快熟时放入青椒丝。

  5、翻炒数次后放入食盐和少许味精,炒均匀后出锅。

  好吃的新年菜谱:腊味芋头糕

  材料

  香芋500克,粘米粉300克,腊肠2条,腊肉50克,虾米30克,清水400克,盐适量

  做法

  1.香芋削皮,切小丁;腊肉、腊肠冲洗一下切薄片;虾米清洗干净

  2.粘米粉中加入1小勺的盐,拌匀

  3.粘米粉加入全部清水,边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆

  4.热油锅,放进腊肉爆炒一会

  5.放进虾米翻炒均匀

  6.放进腊肠翻炒均匀

  7.放进芋头丁,煸炒

  8.感觉粘锅时,就洒点水进锅

  9.方形盘涂一层薄薄的沙拉油(如果不涂油也可以铺上油纸或油布)

  10.把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透,放适量盐调味

  11.边炒边洒水2~3次,材料已煸炒至半熟

  12.把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里,搅拌均匀

  13.把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中

  14.用铲子把材料弄平

  15.锅里加入足够多的水,煮开;放进方盘,大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟即可

  16.出锅后,彻底放凉,用牙签或小刀围着盘子边划一圈,即可轻松脱模

  17.要吃的时候,取出,切块

  18.平底锅涂一层薄油,烧热,放进芋头糕,煎至金黄

  19.翻面,同样煎至金黄即可

  20.香煎芋头糕,配搭着一碗粥,加点水果,就是一顿很不错的佳肴啦

  好吃的新年菜谱:大盘鸡

  材料

  鸡、料酒、八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱、姜、生抽,老抽,白糖、番茄酱、柠檬汁,青红椒、盐,胡椒粉

  做法

  1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水,捞出沥干。

  2、热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。

  3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽、老抽、白糖炒至上色。

  4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。

  5、最后加青红椒、盐、胡椒粉,大火收汁。

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