学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 新年的家宴菜谱该怎么制作

新年的家宴菜谱该怎么制作

时间: 春燕1108 分享

新年的家宴菜谱该怎么制作

  一般在家里面父母都会很忙碌准备食材,尤其是在新年过年的时候更会忙碌,那么在新年的时候可以制作哪些好吃的新年家宴食谱呢?以下是学习啦小编为你整理的新年的家宴菜谱,希望能帮到你。

  新年的家宴菜谱:三香炒肉

  材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

  做法:

  1.原料备好。

  2.五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

  3.锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。

  4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。

  5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

  6.加入香菇条,翻炒均匀。

  7.加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。

  8.加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。

  9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

  新年的家宴菜谱:香煎茄子

  材料:茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

  做法:

  1.茄子斜着切片,宽约0.5厘米的,姜、葱、蒜,干红辣椒,依次冼净切碎。

  2.炒锅冼净烧热加适量油,油温七成热是加入切好的茄子片。

  3.待茄子一面煎至金黄,再煎另一面,依次煎好所有茄子。

  4.锅中留底油,加入姜、蒜,干红辣椒炒香。

  5.加入煎好的茄子,适量盐和两滴醋。

  6.撒上葱花即可。

  新年的家宴菜谱:鱼香白菜

  材料:白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

  做法:

  1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

  2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

  3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出。

  4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

  5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠。

  6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

  新年的家宴菜谱:香菇豆豉酱爆鸡丁

  材料:鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

  做法:

  1.鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

  2.把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的。

  3.深呼吸,把黄瓜切成小丁。

  4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

  5.锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

  6.滑入鸡丁,翻炒均匀。

  7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

  8.烹入料酒。

  9.依据个人口味调入适量的糖。

  10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

猜你感兴趣:

1.春节家宴菜谱及做法

2.过年食谱大全及做法

3.春节食谱大全及做法

4.春节菜谱及做法

3775717