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东坡肉的家常做法图文教程

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东坡肉的家常做法图文教程

  东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成,很多人不知道它的做法,为此,以下是学习啦小编收集整理的关于东坡肉的家常做法,希望对你有帮助。

  制作东坡肉的食材

  东坡肉的家常做法

  1.先把五花肉洗净。

  2.放到热水中淖5分钟

  3.捞出来稍晾。

  4.切成每块1两半左右的方块。

  5.黄酒、酱油、白糖。

  6.葱切段,姜切片。

  7.先把姜和葱放到砂锅里。

  8.再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下。

  9.先倒入黄酒和酱油。

  10.再放入白糖。

  11.用大火烧开。

  12.转小火慢炖2小时。

  13.撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小容器中。

  14.锅里放热水,加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

  15.端上桌,就可以吃了。

  东坡肉的营养价值

  猪肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  东坡肉食用注意事项

  选购时,粘连在一起的猪肉不要买。包装袋中冰晶多的不要买。置于冰柜外层的不要买。

  另外,猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。


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