学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

时间: 燕华640 分享

红烧鸡翅的做法

  红烧鸡翅是一道家常菜,爱吃鸡翅的小伙伴千万别不要错过这道美味的菜哦!以下是学习啦小编为大家整理的关于红烧鸡翅的做法,供大家参考!

  红烧鸡翅做法一

  1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

  2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

  3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

  4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

  5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

  红烧鸡翅做法二

  食材明细:

  主料: 鸡翅根适量

  配料: 土豆适量 香菇适量

  辅料: 洋葱适量 姜适量 干红辣椒适量 香叶适量 大料适量 花椒适量 孜然适量 黑胡椒粉适量 桂皮适量 小茴香适量 冰糖适量

  制作步骤:

  1、鸡翅根洗净放入清水[1] 中浸泡两小时以上,中间换5、6次清水,去除鸡肉的血腥味。

  2、干香菇洗净泡发,大土豆去皮切滚刀块。

  3、准备调料:洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

  4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中,再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上,盖上锅盖按肉键即可。

  5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

  6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤),炖熟即可。

  7、将炖熟的香菇土豆盛出。

  鸡翅的营养价值

  鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

  1、看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

  2、翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

  点击下页查看>>>鸡翅的选购方法

热门文章

426256