5款日式蛋包饭的做法_日式蛋包饭怎么做最美味

5款日式蛋包饭的做法_日式蛋包饭怎么做最美味

　　日式蛋包饭是一道家常菜肴，主要材料是虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。那么你知道日式蛋包饭怎么做最美味吗？以下是学习啦小编为大家整理的5款日式蛋包饭的做法，供大家参考!

　　5款日式蛋包饭的做法

　　一、番茄蚕豆蛋包饭的做法

　　原料：

　　虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。

　　先炒饭里的料：

　　豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。

　　做法：

　　1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒;

　　2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱;

　　3、摊好蛋皮，把炒饭倒上;

　　4、包起来;

　　5、淋上色拉酱(不喜欢的可不加)番茄酱;

　　二、虾仁干贝蛋包饭的做法

　　原料：虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭

　　1碗

　　辅料：

　　A 番茄酱2大匙 B 盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许

　　做法：

　　1 干贝放入碗中，加水(需高过干贝)及酒少许，入锅蒸约40分钟，取出干贝，搓成丝。虾仁挑除肠泥，洗净，入开水锅氽烫熟，捞出，沥干水分。2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌匀。锅烧热，改小火，抹一层油，倒入蛋汁，慢慢转动锅，煎成蛋皮，摊铺在大碗中。3 另起锅，加油1大匙，烧热，先爆香洋葱末，再放入番茄酱炒红，最后加入1、材料B及调味料B，拌炒均匀即可。4 将3盛入2中，包实，倒扣在盘中，并挤上些许番茄酱增色增味即可。

　　注：先在蛋汁中加入少许淀粉水，煎制时，蛋皮较不会裂，且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。2日式饭品喜添加茄汁，且口味偏甜。

　　三、日式蛋包饭的做法

　　做法：

　　两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌

　　煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。

　　煎几小片熏肠。

　　把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。

　　加上番茄酱。

　　⒈先做一张蛋皮，像盘子那么大的

　　⒉炒蛋炒饭，快好的时候放如牛肉丁(越小越好)，等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱(原味的最好，只要一点点)，再加上胡椒粉(可加可不加)

　　⒊把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置，合上蛋皮，呈饺子

　　4，最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱(最好有点辣味的，不要放太多，太酸就不好吃了!

　　四、目鱼沙司蛋包饭的做法

　　材料：

　　鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭(干一点)。

　　做法：

　　1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。

　　2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。

　　3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。挤点沙司在蛋皮上。可以用沙司写上名字等(做蛋糕的挤法)。客人吃的时候，把沙司涂在蛋皮上。然后按着顺序切一块吃一块。

　　4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。

　　五、特制蔬菜蛋包饭的做法

　　材料：蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。

　　做法：

　　⒈ 将鸡柳以盐;胡椒调味，腌至之入味。

　　⒉ 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。

　　⒊ 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

　　⒋ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

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