黄豆芽的好吃做法有哪些

黄豆芽的好吃做法有哪些

　　豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。下面学习啦小编跟你分享一下黄豆芽的好吃做法有哪些?

　　一、青蒜炒黄豆芽的好吃做法

　　菜谱简介 质地柔嫩，滋味鲜香。

　　材料

　　主料：黄豆芽450克，青蒜100克，

　　调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克

　　做法

　　1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段;

　　2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分;

　　3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸;

　　4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

　　二、黄豆芽蘑菇汤的好吃做法

　　材料

　　主料：黄豆芽100克，蘑菇(鲜蘑)100克，

　　调料：盐4克，味精2克，香油5克

　　做法

　　1.黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟;

　　2.蘑菇去蒂，洗净切成片;

　　3.锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。

　　三、肉丝卤黄豆芽的好吃做法

　　材料

　　黄豆芽500公克，肉丝30公克，姜20公克，沙拉油3大匙，A.高汤300cc，酱油2大匙，乌醋1大匙，盐1/6茶匙，细糖1大匙，沙拉油2大匙，B.太白粉水1大匙，香油1大匙

　　做法

　　1.黄豆芽洗净沥干;姜切丝备用。

　　2.热锅倒入沙拉油，先放入作法1的姜丝及肉丝以中火炒至肉散开变白。

　　3.加入作法1的黄豆芽及调味料A，以大火煮开，改由小火煮约3分钟，再用太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。

　　四、黄豆芽炖猪肚的好吃做法

　　材料

　　猪肚一幅，粗盐，醋，面粉，黄豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，盐

　　做法

　　1、猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤。

　　2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。

　　3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。

　　4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。

　　5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。