白菜怎么做比较好吃

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。下面学习啦小编跟你分享一下白菜怎么做比较好吃?

　　一、白菜炒肉片的做法

　　菜谱简介 色彩分明，鲜香脆嫩。

　　材料

　　主料：白菜350克，

　　辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，

　　调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

　　2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

　　3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

　　二、虾仁腐竹白菜汤的做法

　　菜谱简介

　　虾营养丰富，虾仁蛋白质含量很高，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　虾仁有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用也较强，对小儿、孕妇有补益功效。

　　材料

　　虾150克，腐竹100克，白菜200克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

　　2、腐竹泡发切段，白菜洗净切丝。

　　3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、腐竹、白菜焖煮5分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　三、素什锦白菜卷的做法

　　材料

　　白菜叶5片、莴苣笋半棵、胡萝卜半根、黑木耳10g、大蒜1瓣、生抽10ml、五香粉少许、香油5ml、植物油15ml、水淀粉15ml、盐少许

　　做法

　　1、黑木耳用冷水泡软，去蒂后切成细丝。莴苣笋和胡萝卜洗净分别去皮切成细丝，大蒜切碎。白菜叶洗净，切去菜帮部分，留下菜叶;

　　2、大火烧开锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶变软，捞出放入冷水中过凉，沥水待用;

　　3、炒锅烧热倒入少许油，下一半的蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，加入五香粉和盐炒匀后盛出;接着放入黑木耳丝翻炒，调入生抽和盐炒熟后盛出。再倒入少许油，下蒜末和莴苣笋丝翻炒，加盐调味后盛出。

　　4、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上炒好的什锦馅料，将白菜叶从中间卷起，两端的叶片折向中间卷成卷，依次将剩余的馅料和白菜叶都包成白菜卷;

　　5、将白菜卷对半切开码放在盘中，炒锅倒入半碗水，放入枸杞、少许生抽、盐和香油烧开，煮1分钟至枸杞变软，倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在白菜卷上即可。

　　四、白菜鱼丸的做法

　　菜谱简介

　　白菜含丰富的维生素C，虾含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效。

　　常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。

　　材料

　　白菜300克，鱼丸若干，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、白菜洗净切丝，鱼丸购买，胡萝卜切片，木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜、胡萝卜和木耳片刻。

　　3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。