怎么做甲鱼比较好吃

怎么做甲鱼比较好吃

　　甲鱼适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做甲鱼比较好吃?

　　一、枸杞甲鱼的做法

　　材料

　　主料：甲鱼150克，枸杞子30克

　　做法

　　1.甲鱼宰杀，清洗干净;

　　2.枸杞洗净;

　　3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　1.滋阴，清热，散结，凉血，提高机体免疫功能。

　　2.不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。

　　3.忌饮白酒，忌食辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、坚硬的食物及刺激性调品。

　　食物相克：

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　二、甲鱼火锅的做法

　　材料

　　主料：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。

　　辅料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。

　　调料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒

　　做法

　　(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

　　(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。

　　(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。

　　三、冬虫夏草炖甲鱼的做法

　　菜谱简介

　　冬虫夏草是一种相当古老的补药，一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人，但野生的冬虫夏草可是稀世珍品!

　　据医书记载，冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，另外虫草还具有非常显著的镇静、催眠、平喘、降压等作用。

　　至于甲鱼，它的大补功能尽人皆知，不仅如此，甲鱼还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高人体的免疫功能呢!

　　材料

　　主料：野生甲鱼上等冬虫夏草盐，味精

　　做法

　　1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。

　　2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。

　　四、贝母甲鱼的做法

　　材料

　　主料：甲鱼500克，

　　辅料：川贝母5克，

　　调料：黄酒5克，盐3克，花椒2克，姜5克，大葱8克

　　做法

　　1.将甲鱼宰杀，洗净;

　　2.甲鱼放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

　　食物相克：

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。