4种鲫鱼汤的做法

4种鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。下面学习啦小编给你推荐几款4种鲫鱼汤的做法。

　　一、鲫鱼汤的做法

　　材料

　　鲫鱼 葱 姜 香菜 盐 味精 香油

　　做法

　　1、把鱼洗干净，香菜切碎。

　　2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。

　　3、把鱼放入，两面拿油煎一下。

　　4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。

　　5、炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。

　　6、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

　　二、金针菇鲫鱼汤的做法

　　材料

　　一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

　　做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　三、豆腐鲫鱼汤的做法

　　材料

　　嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量

　　做法

　　1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

　　2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

　　3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

　　小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白

　　功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　四、羊肉鲫鱼汤的做法

　　菜谱简介

　　羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。

　　冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉和鲫鱼同食，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　材料

　　羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

　　做法

　　1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

　　2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

　　3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。