酱鸡爪的做法大全

酱鸡爪的做法大全

　　酱鸡爪是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。下面学习啦小编给你推荐几款酱鸡爪的做法大全。

　　酱鸡爪的好吃做法一、

　　材料

　　主料：鸡爪50克，调料：大葱30克，姜20克，酱油15克，植物油10克，豆瓣酱10克，料酒10克，白砂糖10克，陈皮5克，盐4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克

　　做法

　　1.将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出;

　　2.将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开;

　　3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内;

　　4.烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。

　　酱鸡爪的好吃做法二、

　　材料

　　凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖

　　做法

　　1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、

　　料酒、盐。

　　2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。

　　3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味

　　酱鸡爪的好吃做法三、

　　材料

　　鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量

　　做法

　　1.将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净;

　　2.将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。

　　酱鸡爪的好吃做法四、

　　材料

　　鸡爪500g 黄酱60g 西红柿100g 姜10g 大蒜20g 黄酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 盐3g

　　做法

　　1、鸡爪洗净

　　2、入锅焯水后捞出洗净

　　3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开

　　4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧

　　5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可