好吃油炸大虾的做法大全

好吃油炸大虾的做法大全

　　大虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。你知道好吃的大虾要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下油炸大虾的做法大全。

　　油炸大虾的好吃做法一

　　材料

　　大虾5只，沙律酱适量，tempura粉

　　做法

　　1、首先先腌制大虾，腌制材料：玉米粉少许、蚝油适量、酱油适量、花雕酒适量混合拌匀，和大虾搅拌好，腌一会;

　　2、把腌制好的大虾沾上tempura粉;

　　3、放进油锅里炸至金黄色;

　　4、把炸好的大虾盛盘、再淋上沙律酱即可。

　　小诀窍

　　对于爱吃辣的朋友，沙律酱也可以加上少许红辣椒片。

　　油炸大虾的好吃做法二

　　材料

　　用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量

　　做法

　　1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。

　　2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。

　　3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。

　　小诀窍

　　制作关键

　　竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。

　　对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。

　　炸虾时油温不宜过高。

　　油炸大虾的好吃做法三

　　材料

　　冷冻炸大虾6条，各色蔬菜适量

　　做法

　　1.热油锅，以中火炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂油脂。

　　2.将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略微变色即捞起起沥干油脂油脂备用。

　　3.取一盘子，将作法1的炸大虾及作法2的各色蔬菜依个人喜好排放，五颜六色就很有年节气氛了。

　　油炸大虾的好吃做法四

　　材料

　　主料：虾仁500克，

　　辅料：枸杞子30克，青蒜50克，

　　调料：盐2克，黄酒5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油4克，味精1克，香油1克，醋3克，植物油30克

　　做法

　　1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用;

　　2.大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克(淀粉10克加水)挂上厚糊;

　　3.在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁;

　　4.炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油;

　　5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋。