全麦面包有哪些好吃的做法

全麦面包有哪些好吃的做法

　　全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。你知道如何做出可口的全麦面包吗?下面学习啦小编跟你分享一下全麦面包有哪些好吃的做法?

　　全麦面包的家常做法一

　　材料

　　干麦片80克，全麦面粉120克，发酵粉2茶匙，盐半茶匙，蜂蜜1.5汤匙，植物油1汤匙，牛奶235毫升

　　做法

　　1.预热烤炉至230度。

　　2.将麦片倒入搅拌机搅拌均匀细腻为止。

　　3.用一个大碗，将麦片、全麦面粉、发酵粉和盐混在一起。用另外一个碗，将蜂蜜在植物油中溶解，再倒入牛奶，搅拌均匀。将两个碗混合在一起搅拌直至面团开始成形。将面团揉成一个球的形状，放到一个稍微刷过油的烤盘上。

　　4.将烤盘放进预热好的烤箱20分钟或直到面包底轻拍时似乎变空心为止。

　　全麦面包的家常做法二

　　材料

　　高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g

　　做法

　　1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵;

　　2.第一次发酵完成;

　　3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟;

　　4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;

　　5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟;

　　6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平;

　　7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵;

　　8.发酵至8分满;

　　9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟;(时间要根据自己的烤箱设定)。

　　全麦面包的家常做法三

　　材料

　　全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克

　　做法

　　1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。

　　2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟。

　　3、分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。

　　4、烤好的面包取出，涂上黄油。

　　小诀窍

　　如果用不锈钢的小盆做模具，需要在里面涂上黄油或植物油，这样容易脱模。

　　全麦面包的家常做法四

　　材料

　　水，295毫升，蜜糖，80毫升，黄油，30克，高筋面粉，275克，全麦面粉，150克，盐，9克，肉桂粉，1克，肉豆蔻粉，0.8克，丁香粉，0.5克，干酵母，8克，蔓越莓干，120克

　　做法

　　1.把所有东西(除蔓越莓干外)按面包机制造商建议的顺序放进面包机里。选择甜面包程序，然后按“开始”。

　　2.如果你的面包机有水果选择，可在讯号灯亮的时候把蔓越莓干放进去，否则，可在揉面完成前的5分钟把蔓越莓干放进去。