好吃红烧豆腐的做法

好吃红烧豆腐的做法

　　豆腐有“植物肉”之称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。你想了解好吃美味的红烧豆腐要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐红烧豆腐的4种不同做法。

　　红烧豆腐的好吃做法1

　　红烧豆腐的材料

　　豆腐，葱，老抽，盐，白糖，生粉水

　　红烧豆腐的做法

　　1.烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮

　　2.煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀

　　3.豆腐煮好，捞出沥水

　　4.锅中放适量油

　　5.放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可

　　6.加入调好的汁

　　7.继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色

　　8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡

　　9.最后撒上葱花即可

　　红烧豆腐的好吃做法2

　　红烧豆腐的材料

　　1：豆腐一盒6块850克。

　　2：干香菇4朵，水泡发洗净切小块备用。

　　3：干黑木耳一小把，水泡发洗净撕小块备用.

　　4：雪豆20片撕去老筋洗净备用，酱瓜1大匙。

　　5：红辣椒1/4个(约40克)，去籽洗净切小块备用。

　　6：里脊肉100克，洗净切丝加盐1/6茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，抓捏均匀腌30分钟(最好保湿冰箱过夜)。

　　7：橄榄油5大匙。

　　8：葱花1.5大匙，姜末1茶匙，新切蒜蓉1大匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽1大匙，镇江香醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，水5大匙。

　　9：生粉1.5茶匙加水1大匙拌匀成生粉水，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　红烧豆腐的做法

　　1。豆腐洗净每块切四片，沿对角改刀切三角形，不粘锅，置炉上开大火，放油2大匙，放入一半的豆腐块，两面煎黄捞出。原锅再加油2大匙，同样操作煎好另一半豆腐块。

　　2.原锅加1大匙油，炒香葱花，姜末和蒜蓉，下香菇黑木耳炒半分钟，然后放入煎好的豆腐，依次加剩余8料，煮滚后调小火焖煮3-4分钟

　　3.。然后调大中火，放入雪豆，红辣椒及酱瓜炒匀，然后放入肉丝，炒至肉丝变白。

　　4接着放入生粉水，及剩余9料，兜匀出锅。

　　红烧豆腐的好吃做法3

　　红烧豆腐的材料

　　豆腐，虾仁

　　红烧豆腐的做法

　　步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。

　　步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。

　　步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。

　　步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。

　　步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。

　　红烧豆腐的好吃做法4

　　红烧豆腐的材料

　　板豆腐，鸡胸肉，荷兰豆，红泡椒，大蒜，料酒，蚝油，色拉油，老抽，食用油，盐，淀粉

　　红烧豆腐的做法

　　1.鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片

　　2.锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

　　3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出

　　4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒

　　5.倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水

　　6.煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟

　　7.开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味

　　8.出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅