好吃的红烧豆腐怎么做

好吃的红烧豆腐怎么做

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。你想知道好吃的红烧豆腐是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下红烧豆腐的好吃做法有哪些?

　　红烧豆腐的好吃做法1

　　红烧豆腐的材料

　　北豆腐500克，八角1个，草果1个，桂皮1段，干红辣椒4个、葱老抽、生抽、白糖、盐、植物油

　　红烧豆腐的做法

　　1、豆腐切成厚片，电饼铛内将油烧热，煎至金黄色。葱切段，另切葱花备用

　　2、炒锅内加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段，老抽生抽各一勺，白糖半勺。

　　3、汤汁煮沸后放入豆腐，少许放盐，慢火煨，收干汁盛盘，撒葱花。

　　红烧豆腐的好吃做法2

　　红烧豆腐的材料

　　豆腐，虾仁

　　做法

　　步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。

　　步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。

　　步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。

　　步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。

　　步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。

　　红烧豆腐的好吃做法3

　　红烧豆腐的材料

　　豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱

　　红烧豆腐的做法

　　步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

　　步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

　　步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

　　步骤4：锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

　　步骤5：大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

　　红烧豆腐的好吃做法4

　　红烧豆腐的材料

　　豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

　　红烧豆腐的做法

　　1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。

　　2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。

　　3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。

　　4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。

　　5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。

　　6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。

　　7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

　　8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

　　9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。

　　10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。

　　11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。