学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 东北春饼有哪些好吃做法

东北春饼有哪些好吃做法

时间: 映芳735 分享

东北春饼有哪些好吃做法

  汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口。你知道如何做出可口好吃的东北春饼吗?下面是学习啦小编给你精心整理东北春饼的做法,望你采纳。

  东北春饼的好吃做法一

  东北春饼的材料

  原材料:面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克

  调味料:甜面酱10克

  东北春饼的做法

  1、青瓜洗净切细条,大葱择洗净切丝,肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;

  2、将面粉加入些许清水,和成面团,搁置5分钟,分成小块,擀成薄皮;

  3、平锅上火,放入面皮,烙熟,取出,包住青瓜、大葱、炸酱即可。

  东北春饼的好吃做法二

  东北春饼的材料

  面粉250克,温水130ml

  东北春饼的做法

  1.温水一点点的倒入面粉中,一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.

  2.把饧好的面团拿出揉一下,分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.

  3.平底锅烧热,不用加油,直接放入饼.待饼身变色翻面,翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.

  东北春饼的好吃做法三

  东北春饼的材料

  主料:面粉500克

  调料:水发木耳,茼蒿杆,胡萝卜,绿豆芽,榨菜丝,精盐,香油

  东北春饼的做法

  1、用开水烫面,水一定要滚开。

  2、把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。

  3、把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。

  4、利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝。

  5、锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

  6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

  7、根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。

  8、最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅。

  9、把炒好的配菜装盘,备用。

  10、烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。

  11、把面剂子按扁,抹上香油。

  12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

  13、把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。

  14、用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。

  15、把面剂子擀成薄薄的饼。

  16、把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。

  17、烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。

  18、把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。

  19、把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。

  20、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

  东北春饼的小诀窍

  1、烫面的水一定要滚开。

  2、烙饼要用小火。

  3、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

  东北春饼的好吃做法四

  东北春饼的材料

  面饼材料:面粉300克,开水200克,和菜材料:韭菜,自发豆芽,胡萝卜,粉丝,金针菇

  东北春饼的做法

  春饼:

  1、开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟

  2、面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些

  3、在每一片上薄涂一层油,把10张涂好油的面饼摞在一起,擀薄擀大

  4、放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开

  5、也可两个剂子中间抹油后擀薄,放入锅中小火慢慢烙熟,一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)

  和菜:

  1、韭菜洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成细丝,粉丝泡软剪成段,金针菇洗净切成段

  2、锅中油热后,先倒入胡萝卜丝略炒,再依次放入豆芽、金针菇、粉丝,最后快出锅前放入韭菜,调入醋、盐,最后点几滴香油出锅

  3、把菜放在春饼上卷起来开吃~,不戒意味道的话,中间夹根大葱,也是很爽的

682484