蒜香排骨好吃的做法有哪些

蒜香排骨好吃的做法有哪些

　　蒜香排骨是以大蒜和排骨为主要原料制作而成的菜品，蒜香排骨鲜香可口，口感软糯，营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素，钙，铁，磷，镁等多种矿物质与微量元素，深受人们的喜爱。你了解蒜香排骨的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜香排骨吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒜香排骨的好吃做法。

　　蒜香排骨的好吃做法1

　　材料

　　肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量，

　　调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)

　　做法

　　1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..

　　2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.

　　3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.

　　4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了.

　　5.用吸油纸吸干油，即可上桌.

　　蒜香排骨的好吃做法2

　　材料

　　排骨200克，姜丝少许，蒜茸少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花

　　做法

　　1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟. 不容易燋底.)

　　2.排骨放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝，蒜茸拌匀腌15分钟.

　　3.在沙锅的内壁抹上油，(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小，等饭开妈冒泡，起饭眼时，把腌好的排骨放进锅里，用筷子拨散后，合上盖用小火继续焖5-10 分钟(听到没水声，只有吱吱响就差不多了.)

　　4.然后熄火，再焖10分钟 就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了，等不及了吧?

　　蒜香排骨的好吃做法3

　　材料

　　排骨400克、蒜头2个、干淀粉、食盐、白糖各适量。

　　做法

　　1、排骨切成长度适合的段，洗净后，沥干水分;

　　2、蒜头剥去皮，放入榨汁机，加适量清水榨成蒜汁;

　　3、炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉，调拌均匀;

　　4、将调好的蒜汁倒入排骨中，搅拌均匀后，腌制2个小时;

　　5、锅中热油，至七成熟后放入排骨炸半分钟，转中小火炸6分钟，捞出;

　　6、锅中继续热油至八成熟，放入排骨大火炸半分钟，捞出沥干油份即可。

　　蒜香排骨的好吃做法4

　　材料

　　排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，A.蛋1个，太白粉1大匙，B.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许

　　做法

　　1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。

　　2.小黄瓜对剖后，切成约3公分的半圆形状;辣椒切成约1公分长短备用。

　　3.调味料A混合调匀后，放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。

　　4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。

　　5.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。

　　6.热油锅，加入少许油和蒜片爆香后，加入高汤、盐、鸡粉、作法2的小黄瓜、辣椒拌抄约1分钟后，转小火慢煮。

　　7.锅内汤汁略收后，加入蒜头拌抄约10秒即可起锅。