5款咖喱鸡肉饭的美味做法_咖喱鸡肉饭怎么做好吃(2)
5款咖喱鸡肉饭的美味做法_咖喱鸡肉饭怎么做好吃
咖喱鸡肉饭各食材的处理方法
把鸡放在案板上，鸡胸朝下，鸡脖子在远离您的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开，尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀，将脊椎切下拿走。依然是把鸡胸肉多的一面朝下，在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切开一道小口。双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动;剔出骨头。用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。
咖喱鸡肉饭什么时候放调料
1、米淘洗干净，放入电饭锅中焖煮。
2、土豆、胡萝卜去皮、洗净后切丁备用。
3、鸡胸肉洗净去油脂、筋膜后切丁备用。
4、锅中倒油，放入鸡胸肉粒煸炒。
5、鸡丁变色后放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。
6、翻炒片刻加入清水，没过土豆胡萝卜鸡肉丁即可。
7、土豆胡萝卜丁煮熟后放入咖喱块。
8、汤汁变浓稠后，放入少许盐即可出锅。如果咖喱块比较咸可以不放盐。
咖喱鸡肉饭怎么做最有营养
做法一、将鸡腿肉剔下来(一根鸡腿大约200克左右)洗净切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右，土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱、鲜香菇洗净切小块，咖喱2块，炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色，放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会，倒入开水或清水，刚刚没过食材为好。大火烧开转中火，煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。一定要尝一尝滋味，如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。
做法二、鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位，配菜全部准备好哟，胡萝卜和土豆切大小相同的块，洋葱和青椒切片，西兰花切小朵，锅里下油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜。先下鸡肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻。加入适量清水，水量大概在食材的三分之二处，盖上锅盖且焖一会。大概十多分钟，土豆和胡萝卜都软了，加入青椒。咖喱块调一点温水融化，加入，翻炒，汤汁收浓就可以啦。因为咖喱块里面已经有足够的盐分，起锅前尝一下盐是否合适，不合适加点。用小碗盛一碗米饭，倒扣盘内，浇上你炒的咖喱鸡肉，简单 营养 好吃的一道盖饭就完成啦。
做法三、土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块，洋葱切块，鸡腿切块。锅内烧热油，先下鸡肉炒变色，下土豆，洋葱，胡萝卜翻炒1分钟。倒入与材料齐平的温水烧开，放入咖喱卤烧开，中小火至汤汁浓稠即可。
咖喱鸡肉饭怎么做营养会流失
最好选择咖喱块或者咖喱酱，用量根据自己的口味来吧，个人不喜欢太多的浆糊 所以就用得比较少啦。咖喱吃少了有益身体健康，吃多了容易上火。所以在用量上要有个度，不要吃太浓的咖喱饭菜。一般每次不超过2勺(约20克)。 咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。 保存咖喱时，应注意密封，以免香气挥发散失。
咖喱鸡肉饭的由来
“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。
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