虾仁炒饭的不同做法

虾仁炒饭的不同做法

　　制作虾仁炒饭要选新鲜的虾仁。新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。你了解虾仁炒饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁炒饭吗?下面是学习啦小编给你精心整理虾仁炒饭的不同做法，仅供参考。

　　虾仁炒饭的不同做法一

　　材料

　　冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头凤梨2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯，盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙

　　做法

　　(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。

　　(2)将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。

　　(3)毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1∼2分钟，捞起沖凉备用。

　　(4)热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。

　　(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。

　　(6)加入调味料翻炒均匀。

　　(7)起锅装盘后加上肉松即成。

　　虾仁炒饭的不同做法二

　　材料

　　甜玉米粒，虾仁，橄榄菜罐头，米饭

　　做法

　　1.玉米粒化冰。虾仁用生粉+料酒腌制，锅中到油，油温6成热下入虾仁翻炒盛出备用。

　　2.锅中留有底油，不需要再放油，橄榄菜本身也是带油的。下入葱花，爆香锅底，放入玉米粒翻炒数下，放入适量橄榄菜，翻炒数下倒入米饭翻炒，撒少许盐，因为橄榄菜有咸味，只需撒少量盐，为了让米饭更好的炒松散。

　　3.翻炒均匀后，放入虾仁再次煸炒，翻炒均匀后盛出即可。

　　虾仁炒饭的不同做法三

　　材料

　　香水菠萝1个，米饭1大碗，基尾虾，胡萝卜，青豌豆等适量，鸡蛋2个(较小)，盐，鸡粉

　　做法

　　1、香水菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝也挖空成一个菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。

　　2、米饭煮好(最好用香米)

　　3、基尾虾去头壳，挑去虾肠，把虾仁切小粒，胡萝卜切小粒，鸡蛋打散备用。

　　4、炒锅烧热，倒入青豌豆和胡萝卜粒翻炒至熟，再倒入虾仁粒炒至变色后铲起备用。

　　5、炒锅放油烧热，中火，把打好的鸡蛋液倒入略炒，不要炒过了。倒入米饭炒匀。

　　6、再把炒熟的虾仁豌豆粒等倒入，最后倒入菠萝粒，加适量盐、鸡粉炒匀即可。

　　虾仁炒饭的不同做法四

　　材料

　　米饭一大碗(两人份，也最好是过夜的米饭)，鸡蛋两个，虾仁一些，洋葱，胡萝卜各半个，青豆少许(有些配料根据喜欢自己搭配)

　　做法

　　步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

　　步骤2：另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下

　　步骤3：然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用。

　　步骤4：锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化。

　　步骤5：倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅。

　　步骤6：为了拍照有点形状，我先用一个小碗把咖喱饭装了进来，然后倒扣一下到盘子里就可以了^_^，你也可以学一下。