马来西亚咖喱炒饭的做法

马来西亚咖喱炒饭的做法

　　咖喱发源于印度，风靡日本，泰国，是亚太地区的主流菜肴。咖喱炒饭的色泽金黄，看着就有食欲。咖喱的味道辛辣香浓，那是相当开胃，满满的异域风情。你知道怎么做马来西亚咖喱炒饭吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的马来西亚咖喱炒饭要如何做?

　　马来西亚咖喱炒饭好吃做法一

　　咖喱炒饭的材料

　　香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，洋葱末10克，红椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克调味料咖哩粉2克，咖哩块(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克盐、胡椒粉少许

　　咖喱炒饭的做法

　　1、在滑过油的热锅中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩块。

　　2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。

　　3、放入洋葱末、蒜茸炒香。

　　4、再放入红椒末、芹菜末。

　　5、将咖哩料炒匀后盛出待用。

　　6、在滑过油的热锅中入油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭炒散。

　　7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。

　　8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。

　　POINT

　　1、炒咖哩时火力要小，否则咖哩香味不浓。

　　2、要把米饭的颜色炒得均匀。

　　马来西亚咖喱炒饭好吃做法二

　　咖喱炒饭的材料

　　米饭 1碗(约300g)

　　大蒜 1瓣

　　洋葱 1/3个(约20g)

　　番茄 1个

　　豌豆仁 30g

　　虾仁 100g

　　咖喱粉、盐 各1茶匙(5g)

　　辣椒粉 1/3茶匙(2g)

　　油 1汤匙(15ml)

　　鸡蛋 1枚

　　香葱 1棵

　　咖喱炒饭的做法

　　1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮，切成碎末。番茄洗净，对半切成4瓣，去除内芯，将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净，切碎。

　　2.鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液待用。

　　3.中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固，再用锅铲不停搅炒，将鸡蛋炒成均匀的小碎片，盛出待用。

　　4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味，将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

　　5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中，将火力转至最小，然后用锅铲不停翻炒，将米饭压碎成均匀的颗粒。

　　6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，同其他材料翻炒至均匀，再撒入香葱碎即可。

　　马来西亚咖喱炒饭好吃做法三

　　咖喱炒饭的材料

　　米饭，虾，鲜贝，鸡蛋，盐，白胡椒，料酒，芹菜，洋葱，青红黄甜椒，咖喱粉，椰子粉

　　咖喱炒饭的做法

　　1、虾剥壳、鲜贝洗净，用盐、白胡椒、料酒腌渍;芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒待用。

　　2、起油锅，打散俩鸡蛋入锅划散成型，先装碗里待用。

　　3、锅里续点油，把虾仁、鲜贝下锅爆变色，下入芹菜、洋葱、青红黄甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米饭，事先划散的鸡蛋，放盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒熟，入味后，即可装盘。

　　马来西亚咖喱炒饭好吃做法四

　　咖喱炒饭的材料

　　米饭，咖喱粒，洋葱丁30克，虾仁200克，胡萝卜丁30克，芹菜丁30克

　　咖喱炒饭的做法

　　1.洋葱，虾仁，胡萝卜，芹菜全部切丁

　　2.黄金咖喱切碎末

　　3.锅中放油，先倒入洋葱丁爆香

　　4.再倒入虾仁丁

　　5.炒至变色后，倒入胡萝卜丁和芹菜丁

　　6.再倒入米饭

　　7.炒均匀后，加入咖喱粒

　　8.翻炒均匀即可