豆角怎么做好吃
豆角怎么做好吃
豆角无疑是这个季节最受欢迎的家常菜之一，家家户户的餐桌上肯定都少不了它。豆角做菜不仅好吃，而且非常有营养。那么豆角怎么做好吃呢? 下面学习啦小编为你分享最好吃的豆角做法。
1.豆角烧茄子的做法
原料：长豆角、茄子、盐、酱油、蒜、姜、味精。
做法：
1.茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2.姜切末，蒜切末。
3.锅烧热，放少许油，下姜蒜末煸香。
4.放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐、味精、酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
2.干煸豆角的做法
原料：长豆角1斤，花椒一勺，麻椒一勺，干辣椒段一大勺，蒜碎、姜碎、葱碎若干，肉馅2两，淀粉一勺，料酒两勺，生抽、老抽、糖、盐少许。
做法：
1.豆角洗干净，掰成六七厘米长的段。
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
3.炒菜锅里放平时炒菜的两倍的油量，少放一些豆角慢慢小火煎出虎皮后，捞出，再放入剩余豆角依次煎好沥干油待用。
4.肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟待用。
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
6.锅里放油，放入麻椒、花椒，小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
3.豆角焖面的做法
原料：五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油。
做法：
1.猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2.面条煮熟，豆角斜着切丝。
3.面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4.平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香，放入猪肉丝，煸炒。
5.放入豆角丝，煸炒。
4.花生酱拌豆角的做法
原料：长豆角、花生酱、大蒜、醋、盐、生抽。
做法：
1.豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2.大蒜捣烂后放入盐、酱油、醋搅拌均匀。
3.豆角切成小长条。
4.把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5.最后加入花生酱搅拌均匀即可。
5.豆角炒肉的做法
原料：五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖。
做法：
1.豆角洗净切段;五花肉切小条;红辣椒切段。
2.热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3.先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
6.排骨炖豆角的做法
原料：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、老抽、花椒、白糖、胡椒粉。
做法：
1.切葱姜蒜各少许;豆角切成长段;锅里倒入油，爆炒葱姜蒜。
2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨炒，一直炒到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉、胡椒粉各少许，小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，愿意吃炖得烂一些的，可以多炖一段时间。
看过“豆角怎么做好吃”的人还看了：
3.长豆角好吃的做法
5.豇豆的5种做法