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剁椒鱼头的营养价值和做法_怎么做好吃

时间: 映芳735 分享

剁椒鱼头的营养价值和做法_怎么做好吃

  剁椒鱼头是鱼的别一种最新流行而又美味的吃法,吃辣的人大多数都是喜欢鱼的这种吃法的,那么吃剁椒鱼头有什么营养吗?剁椒鱼头要怎么做呢?下面学习啦小编来告诉你剁椒鱼头的营养价值和做法。

  剁椒鱼头的4种做法

  剁椒鱼头的好吃做法一

  剁椒鱼头的材料

  花鲢鱼头1个、红辣椒5根(稍微粗的那种要新鲜的),姜蒜粒,料酒、李锦记蒸鱼豆鼓汁,生抽、芝麻油、葱丝、盐、味精。

  剁椒鱼头的做法

  1、鱼头处理干净,沥干水,摆放在大的盘子中。鱼头底面放两片姜,在放点大葱段。这样蒸的时候更去腥味。红椒剁碎,姜蒜切成细颗粒。

  2、在鱼头上码上料酒,盐、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、葱丝。码好候,放个15分钟,再上蒸锅蒸。水开蒸12分钟,鱼眼发白,凸出就好。

  3、把鱼上的葱丝不要,在用热油淋上即可。

  剁椒鱼头的好吃做法二

  剁椒鱼头的材料

  胖头鱼头1个,剁椒、味精、盐、姜末、葱花、植物油、料酒各适量

  剁椒鱼头的做法

  1、胖头鱼头处理干净,劈两半,均匀涂抹盐、味精、料酒,腌制5分钟后再涂上剁椒、姜末。

  2、炒锅放植物油烧沸,盛出备用。

  3、鱼头入蒸锅蒸15分钟,撒上葱花,淋上熟植物油,再蒸3分钟即可。

  剁椒鱼头的好吃做法三

  剁椒鱼头的材料

  鱼头1个约500g,姜1块,葱2根,剁椒80g,酒10ml,油盐适量

  剁椒鱼头的做法

  1、鱼头洗净切半,在表面抹上适量盐,加入酒和油腌制约10分钟。

  2、姜切成丝,葱切成葱花。

  3、腌好的鱼头放碟上摆好,鱼头上下都放姜丝,表面铺上剁椒。

  4、水烧开后,入锅蒸约15分钟。

  5、出锅淋上少许花生油增香,撒上葱丝即可。

  剁椒鱼头的好吃做法四

  剁椒鱼头的材料

  鱼头,盐,味精,姜丝,剁椒,葱花

  剁椒鱼头的做法

  1.鱼头洗净后马上盐,味精,再抹薄薄一层油。(鱼头请卖的师傅切,背面不要切断。)

  2.盘底放上姜丝,放好鱼头,在鱼头上再撒上姜丝,隔水加盖蒸5分钟。

  3.打开锅盖,加上剁椒,加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小,大点就多蒸一会儿,小则减时。

  4.关火后,趁热撒下葱花。立即食用。

  剁椒鱼头的营养价值

  鱼头的功效与作用

  1.补充蛋白质

  鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

  2.预防心脑血管疾病

  鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

  鱼头的营养价值

  1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2. 鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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