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猪肝汤的6种做法推荐

时间: 映芳735 分享

  如果您属于现代电脑族,因为上班长时间在电脑前过度用眼,容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状。那么,您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤,这是保护眼睛的最佳汤品。你想知道猪肝汤有哪些食用方法和功效作用吗?接下来学习啦小编给你推荐6款猪肝汤的做法。

  一、番茄玉米猪肝汤的做法

  猪肝汤的材料

  猪肝200克 番茄2个 玉米一个 姜1小块 白醋1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)

  猪肝汤的做法

  1)用刀切去猪肝表面的筋膜,洗净后切成薄片。取一个大碗,倒入白醋和清水搅匀后,放入切好的猪肝片,浸泡20分钟。

  2)20分钟后,将浸泡猪肝的水倒掉,并用清水冲洗猪肝2次,沥干。放入碗中调入料酒,1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀,并腌制10分钟。

  3)把番茄洗净,切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后,改刀切成大块。

  4)锅中放入玉米,姜丝,清水和一半量的番茄块,大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块,调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火,滑入猪肝煮沸,大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。

  二、菠菜猪肝汤的做法

  猪肝汤的材料

  主料:菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克

  猪肝汤的做法

  1.将菠菜择洗干净;

  2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

  3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;

  4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

  5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

  6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

  7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

  8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

  三、姜丝猪肝汤的做法

  猪肝汤的材料

  主料:猪肝300公克,嫩姜丝150公克,水4杯,

  (1)盐1小匙

  (2)太白粉2大匙

  (3)盐2小匙,糖1/2大匙

  (4)香油1/4小匙,米酒1大匙

  猪肝汤的做法

  (1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。

  (2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

  (3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

  (4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

  (5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

  (6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。

  四、枸杞叶猪肝汤的做法

  猪肝汤的材料

  主料:枸杞叶200克,猪肝200克,调料:姜5克,酱油15克,豌豆淀粉10克,料酒5克,色拉油15克,盐5克,胡椒粉1克,香油5克

  猪肝汤的做法

  1.枸杞叶用盐水洗干净,捞出放在竹箕上,沥干水;生姜切成薄片。

  2.猪肝切成约1口大小的薄片,浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。

  3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热,轻轻倒入6杯水,沸腾后即加入枸杞叶与生姜片,再次沸腾,加入腌好的猪肝,猪肝煮熟后,撒上胡椒与香麻油即可食用。

  五、黄花菜菠菜猪肝汤的做法

  菜谱简介 清热利湿,补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者,症见右胁隐痛,食欲减退,低热,头晕眼花,肝功能异常,经久不愈,亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。

  猪肝汤的材料

  主料:猪肝60克,菠菜120克

  辅料:干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量

  调料:姜4克,大葱5克,盐3克

  猪肝汤的做法

  1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。

  2、菠菜去根,洗净切段。

  3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。

  4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

  六、云苓杭菊猪肝汤的做法

  猪肝汤的材料

  猪肝:1副 瘦肉:200克 云苓:10克 干杭菊:10克 枸杞子:10克 水:8碗调味料:淀粉:1汤匙 生抽:1汤匙 盐:适量

  猪肝汤的做法

  1. 把猪肝从中间剖开两半,去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗,放水中浸泡30分钟,捞起切片,用盐、淀粉和生抽腌好待用;

  2. 云苓、杭菊洗净;

  3. 瘦肉洗净切片,汆水捞起;

  4. 煮沸清水,放瘦肉、云苓和菊花煮开,转中小火煲一个半小时,下猪肝片灼至全熟,下盐调味即可食用。

  猪肝汤的功效:

  祛湿解毒,滋养肝血,养颜明目。

  猪肝的7个功效作用

  1.补血

  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  2.改善皮肤

  猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  3.排毒

  经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

  4.预防肝炎

  猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  5.补充营养

  营养专家介绍,城乡学生的微量营养素摄入普遍不足,一般只达到标准的50%—60%左右,建议学生能够保证每天一个鸡蛋,每周吃1-2次猪肝。

  6.促进造血

  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  7.促进免疫抗衰老

  猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。


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