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蒜蓉排骨的不同家常做法

时间: 映芳735 分享

蒜蓉排骨的不同家常做法

  排骨应该是我们在平时都会经常吃的吧,特别是家里有小孩子的也都会经常做一些排骨吃,特别是爱吃肉的人,家里是不是都少不了排骨。你喜欢自己动手做蒜蓉排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉排骨吗?接下来就由学习啦小编来告诉你蒜蓉排骨的不同家常做法。

  蒜蓉排骨的不同家常做法1

  材料

  肋排350g,李锦记蒜蓉辣酱一汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙(一汤匙=15ml),白糖一点点,姜,葱,料酒

  做法

  1.排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水

  2.葱切段、姜切片

  3.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄

  4.倒入半汤匙料酒炒匀

  5.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处

  6.大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅

  蒜蓉排骨的不同家常做法2

  材料

  排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。

  做法

  一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用;

  二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的),料酒、少许生粉用手(用手较均匀)搅拌,放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右,起锅后浇几滴麻油,撒上葱花和几个辣椒圈。

  蒸好后,拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。

  蒜蓉排骨的不同家常做法3

  材料

  Costco的嫩排骨一排半,牛油大半块,蒜茸八颗.

  做法

  1)嫩排骨洗干淨不用抹干水即放盐,糖,味精置冰箱醃二十四小时备用.

  2)牛油大半块置微波爐叮二十秒,拿出放进蒜茸拌匀备用.

  3)烤箱预热325度,嫩排骨刷上蒜茸牛油,再放进烤箱的底层下烤25分钟,记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上,翻面后将腌料又刷在排骨上,再放入烤箱继续烤25分钟,然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油,烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨,晾后切块装盘即可…

  蒜蓉排骨的不同家常做法4

  材料

  整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油600ml(实耗30ml)

  做法

  1、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。

  2、火上坐水,水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

  3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

  4、油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。

  蒜蓉排骨的不同家常做法5

  材料

  排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠

  做法

  1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。

  2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

  3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

  4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。


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