菜谱鸡肉面做法

菜谱鸡肉面做法

　　鸡肉面　肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。下面是学习啦小编整理的一些菜谱鸡肉面做法方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱鸡肉面做法具体如下：

　　凉拌鸡肉面的做法：

　　食谱原料：

　　挂面20克，鸡肉末20克，胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁

　　制作方法：

　　1、挂面切短用汤将其煮熟;

　　2、把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止;

　　3、放凉即可食用。

　　Tips：

　　面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。鸡肉的脂肪含量很低，维生素却很多，每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。

　　香菇鸡肉面的做法：

　　原材料：鸡肉丝、香菇、青菜、面条

　　制作步骤：

　　1、鸡肉丝、香菇、高汤大火煮熟;

　　2、水开后放入面条;

　　3、面条煮开后出锅，加入青菜，香油即可食用。

　　香辣泰式鸡肉面的做法：

　　材料

　　义大利面150公克，蒜头3颗，鸡胸肉100公克，红椒1/2个，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，酱油1大匙

　　做法

　　1.在煮滚的盐水(1%浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟，捞起沥干备用。

　　2.将蒜头切片，鸡胸肉切丝，红椒切丝备用。

　　3.热少许橄榄油，放入蒜片爆香，加入鸡胸肉丝翻炒至肉色变白，加入调味料拌匀，再放入红椒丝与义大利面拌匀，装盘后撒上炸腰果即完成。

　　酸辣泰国鸡肉面的做法：

　　材料

　　义大利面100公克，鸡胸肉150公克，青椒60公克，红甜椒50公克，葱1根，洋葱1/4颗，罐头碎香茅1小匙，腰果50公克，A.高汤150㏄，泰国酸辣酱3小匙，鱼露2大匙，细砂糖1小匙，罐头碎香茅1小匙，B.蛋白1/2个，太白粉1小匙

　　做法

　　1将义大利面放入加有1小匙盐的沸水中，煮约5分钟至熟，捞起沥干备用。

　　2鸡胸肉切成细条状，以调味料B抓拌均匀;青椒、红甜椒切粗丝;葱及洋葱切末;腰果用低温油炸熟备用。

　　3热油锅，放入葱末、洋葱末及碎香茅以小火炒香，转中火，放入作法2的鸡肉条快炒数下，再加入所有调味料以大火煮至滚，放入作法1的义大利面及青椒丝、红甜椒丝，炒至汤汁收干后盛盘，撒上作法2的腰果即可。

　　黑胡椒炒鸡肉乌冬面的做法：

　　材料

　　2瓣蒜茸、1粒葱头茸、3包乌冬面、1块鸡胸肉、1粒洋葱、半杯水…

　　调味料：2匙豆瓣酱和黑胡椒碎、1匙酱油，2匙蚝油、少许糖…

　　做法

　　1- 鸡胸肉洗净去皮切小块、用少许酱油、胡椒粉和一点点的薯粉腌鸡肉备用…

　　2- 洋葱去皮切片，乌冬面用热水川烫沥干备用…

　　3- 烧热2匙油爆香蒜末和葱末，在入2匙黑胡椒和2匙豆瓣酱炒香在入1匙酱油爆香…

　　4- 加入腌好的鸡肉炒至变白，倒入1杯水焖一焖…

　　5- 接着倒入乌冬面拌一拌，下调味料和一点黑酱油炒均汁收干即可上桌…

　　小诀窍

　　喜欢的话也可以加些笼龙椒～黑酱油各人喜欢不下也可以